Restaurante, helados, libros y vivero: se inaugurará paseo de experiencias en Punta Carretas

Hace cinco meses, los hermanos Gonzalo y Agustina Barreiro y Federico y Joaquín García decidieron abrir un segundo local de The Well, tras los buenos resultados arrojados por el primer restaurante ubicado en la calle Yaro. En principio, el desembolso para llevar a cabo el restaurante fue de US$ 330.000 pero, al expandir el proyecto inicial y agregar las galerías, la cifra inicial casi se duplicó y la inversión llegó a ser de US$ 600.000.

El lugar seleccionado para establecer el restaurante es una casona de cuatro plantas y un patio de 500 metros cuadrados sobre bulevar Artigas 473. Al principio, la idea era copar la antigua casa con el servicio gastronómico, pero los emprendedores decidieron ampliar la experiencia ofrecida, explicó a Café & Negocios el empresario Gonzalo Barreiro.

Así nació Paseo del Golf, un proyecto que se concretará en dos meses y pretende llevar al local de Punta Carretas una heladería, librería y vivero para que “los comensales puedan acceder a un espacio relajado y distendido, mientras disfrutan de la gastronomía de The Well, que llegará a todos los rincones de la casona”, dijo Barreiro.

Además, el empresario explicó que también se pretenden llevar exposiciones de obras plásticas y música al lugar.

Barreiro espera dar apertura al emprendimiento en abril de este año y explicó a Café & Negocios que aún se encuentran en la fase de negociaciones con empresas de diferentes rubros que pretenden instalarse en la esquina de bulevar Artigas y Benito Nardone. El empresario confirmó que ya están ultimando negociaciones con una heladería que ocupará una de las 10 plazas que conforman Paseo del Golf.

La iniciativa

Tras su viaje por Irlanda, Agustina Barreiro, quien trabajó en un restaurante gastronómico con decoración industrial, decidió plantearle a su hermano la idea de abrir un emprendimiento de ese estilo en Montevideo. Así nació, en diciembre del 2020, el primer The Well en Yaro 1267.

El local gastronómico, que conjugó los estilos rústico y moderno, requirió una inversión de US$ 100.000 para concretarse. Tras su buena recepción por parte de los consumidores, los cuatro emprendedores decidieron llevarlo a Punta Carretas y “ampliar las experiencias ofrecidas”, dijo Barreiro. 

Para 2023, la marca The Well continuará con su expansión y llegará a Punta del Este. Si bien aún la iniciativa es incipiente, el empresario confirmó a Café & Negocios que abrirán un parador en el principal balneario del país. "Queremos estar en primera línea", explicó Barreiro y es por eso que los emprendedores está buscando locación para llevar su experiencia hacia el este.