Una hora antes del comienzo de este Salón de Aceite de Oliva Virgen Extra del Uruguay, los organizadores desarrollarán una mesa redonda sobre los beneficios del consumo del producto y las diferentes categorías de aceite de oliva, a cargo del doctor Carlos Baroffio y de la doctora química farmacéutica Ana Claudia Ellis, jefa del Panel de Cata del Uruguay con reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional.
Finalizada la mesa redonda, los visitantes podrán apreciar y degustar los aceites de oliva virgen extra de producción nacional, muchos de los cuales han obtenido premios internacionales.
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