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Uruguay tendrá la mayor producción de arroz en una década
La cosecha arrocera de la zafra 2021/22 —que está próximo a culminar— tendrá como "resultado final la mayor producción de arroz en una década", indicó el último boletín sectorial de la cadena arrocera que divulgó el Centro de Estudios para el Desarrollo (CED). Esto se debe a que el área de siembra en la última campaña avanzó 15% versus la anterior, mientras que proyectan buenos rendimientos de productividad por hectárea.
Además, el sector tendrá su tercera campaña consecutiva con márgenes de rentabilidad positivos.
En la última zafra se implantaron 164 mil hectáreas (ha). Con un rendimiento proyectado de 9.200 kg/ha, la producción de arroz se estima llegará a unas 1,51 millones de toneladas y sería el segundo mayor registro histórico tras la campaña récord del 2010/11 (1,63 millones de toneladas).
El informe sectorial del CED recuerda que Uruguay "se destaca" en la productividad del cultivo de arroz por tener una tasa de crecimiento promedio anual de 2% en los últimos 20 años, con el mejor rendimiento de América Latina y en el top 5 a nivel global.
Desafíos pero margen positivo
De acuerdo al informe del CED, el "aumento del precio de los insumos y algunos costos internos —medidos en dólares— desafió la ecuación de costos en las charcas para la presente zafra". De todas formas, resalta que el sector primario "acumulará tres años consecutivos de márgenes positivos" dado las buenas cosechas y los altos precios. Para la zafra 2021/22, se estima un margen neto por hectárea algo por debajo de los US$ 200.
En materia de comercio exterior, se estima que la zafra productiva de este año generará un ingreso de dividas al país por, al menos, US$ 500 millones, una facturación muy superior a los niveles de los últimos ocho años. Con ese monto, Uruguay se consolidará dentro del top 10 de exportadores a nivel mundial.
El arroz uruguayo se coloca en más de 40 países y alimenta a más de 17 millones de personas a nivel global. La Unión Europea, Irak, Perú, Brasil, México y Turquía son los principales destinos de colocación del grano. Por otro lado, en la zafra anterior, Venezuela volvió a ser un destino relevante para el país.
Las oportunidades y amenazas
El CED dialogó con actores relevantes de la cadena arrocera para procesar un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) para tener una mirada de mediano y largo plazo.
"El sector arrocero tiene enormes fortalezas y un conjunto de oportunidades que, de concretarse, apuntalarían su desempeño productivo", asegura el boletín sectorial.
Dentro de las oportunidades se destaca la posibilidad de avanzar en TLC con la Unión Europea, Turquía y China, la sinergia que puede profundizarse con la ganadería, el avance de la hidrovía de la Laguna Marín, y la posibilidad de elevar su producción sin dañar el medioambiente.
En tanto, en cuanto a las debilidades, aparece la estructura de costos en las chacras, el descenso en el número de productores, elevados costos logísticos y formación de capital humano en la industria arrocera. En el caso de las amenazas, surgió el TLC entre Vietnam y la Unión Europea, la competitividad con dos jugadores de la región (Brasil y Paraguay) y la eficiencia del mercado de combustibles y energía.
