El Punta del Este Food & Wine, que tendrá lugar el 18 y 19 de octubre en su octava edición, se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más esperados de Uruguay. Este espacio no solo despierta el interés por la cocina local, sino que también actúa como un puente cultural entre Uruguay y el mundo. Para conocer más sobre su origen, evolución y expectativas, El Observador conversó con Gabriel Bialystocki, su fundador y director.
Un viaje gastronómico que comenzó con una inspiración
El periodista gastronómico con una amplia trayectoria, comparte que la idea nació tras su participación en diversos eventos internacionales. “Al asistir a festivales en ciudades como Mendoza, Nueva York y San Pablo, me di cuenta de cómo estos espacios pueden marcar destinos en el mapa gastronómico”, explica. Tras una de esas experiencias, decidió que era momento de traer esa esencia a Uruguay, y comenzó a gestar el Punta del Este Food and Wine.
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El apoyo de su socio Álvaro Kemper fue fundamental. El productor de eventos y creador del asado más grande del mundo, se unió a Bialystocki para hacer realidad esta visión y presentaron el proyecto al Ministerio de Turismo, que no solo brindó apoyo económico, sino también respaldo logístico y promocional.
Hoy en día, el evento cuenta con un line-up de chefs de renombre y bodegas reconocidas, consolidándose como un referente gastronómico en la región.
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El espacio no solo busca brindar una experiencia culinaria excepcional, sino también contribuye a generar contenidos atractivos para desestacionalizar el turismo en Punta del Este, un destino que, según Bialystocki, tiene mucho que ofrecer durante todo el año. “Queremos mostrar que Punta del Este es un paraíso durante todo el año, no solo en temporada alta”, agrega.
Experiencias gastronómicas únicas
El Punta del Este Food and Wine no es solo un acontecimiento para degustar vinos y platos exquisitos. El fundador menciona que los asistentes vivirán experiencias únicas. El acto inaugural, por ejemplo, será un “Sunset en Imarangatú”, donde chefs brasileños de renombre tendrán la oportunidad de cocinar en un ambiente mágico junto al mar, acompañado por una DJ tocarán música chillout en vivo.
Al día siguiente, en el MACA – Museo Atchugarry, habrá un almuerzo donde más de 15 chefs prepararán algunos de sus mejores platos, para ser degustados junto a grandes vinos en modalidad libre, junto a presentaciones de arte y música en vivo, todo diseñado para crear un ambiente festivo y acogedor. “Queremos que todos se sientan parte de esta experiencia y se lleven a casa recuerdos inolvidables”, asegura.
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Algunos Chefs destacados, y sus restaurantes: Chris Petersen – Hermanos Peteren, Buenos Aires – Jonathon Sawyer, Kindling, Chicago – Katia Barbosa, Aconchego Carioca, Rio de Janeiro – Astrid Acuña, La Mar Buenos Aires- Martin Rebaudino, Roux, Buenos Aires
La visión del director va más allá de lo culinario. “Está pensado como un puente entre Uruguay y otros países. Queremos que los Chefs internacionales participantes se transformen en embajadores de nuestros mejores productos gastronómicos en sus países de origen”, dice.
Estamos muy agradecidos por el apoyo que hemos recibido y emocionados por lo que se viene. Esperamos ver a todos ahí, disfrutando y creando recuerdos juntos. Estamos muy agradecidos por el apoyo que hemos recibido y emocionados por lo que se viene. Esperamos ver a todos ahí, disfrutando y creando recuerdos juntos.
Con su octava edición a la vista, Bialystocki y su equipo se preparan para ofrecer una experiencia única que no solo resalta la riqueza de los mejores productos gastronómicos uruguayos, sino que también posiciona a Punta del Este como un destino gastronómico de renombre en el mundo.
Itaú Personal Bank es el Main Sponsor del evento. Habrá una preventa exclusiva para clientes con tarjetas Personal, Black e Infinite, disponible desde el jueves 26 a las 10:00 hasta el domingo 29 a las 10:00. Las entradas están a la venta en RedTickets.
