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"Cuanto más incentivado esté el productor más intensificará su producción"

El consignatario de Cerro Largo estimó que el mercado de campos se volverá a formar pero a otros valores

12 de septiembre de 2015 5:00 hs

Por  Lucas Farías

Federico Rodríguez dos Santos
Federico Rodríguez dos Santos M. I. Hiriart

Federico Rodríguez dos Santos nació el 17 de junio de 1974, es rematador público y técnico agropecuario. Está casado con Victoria Larregui y tienen dos hijos: José María y Juan Ignacio. Es hincha de Uruguay.

¿Cómo ve el mercado ganadero?
El gordo bajó algunos centavos, sin embargo hoy no hay una gran oferta. Los ganados se volvieron a atrasar después de las inundaciones, lo que podría amortigüar la baja, más teniendo en cuenta que la primavera será llovedora. Además se debe considerar que los ganados que entrarán a las praderas y verdeos también están atrasados.

¿Cuáles son las perspectivas?
Las monedas de Brasil y China están pesando en los negocios de carne. Uruguay queda más expuesto a la competitividad. El país tiene abierto un mercado muy importante que es Estados Unidos, si bien actualmente al Nafta se le está vendiendo 19% del total de carne exportada, en otros momentos fue uno de los principales y eso podría volver a pasar. Australia ya tiene casi completa la cuota de carne a Estados Unidos y el nivel arancelario de los próximos negocios no será el mismo, lo que jugará a favor de Uruguay. Por otra parte hay retención de vientres en Australia, buscando recomponer el stock después de varios años de sequía; Argentina también está intentando recomponer su stock. La demanda por la carne uruguaya seguirá firme, aunque es probable que el precio baje por efecto del tipo de cambio de los demás países.

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¿Y la reposición?
Estamos entrando a una primavera que se prevé que será buena y pasando por una transición. Parte de las chacras de soja están pasando a verdeos y praderas y eso equilibrara la demanda. Por otro lado está la exportación de ganado en pie que también ayuda. Hay una cultura más agrícola y esto manejado inteligentemente puede ser muy positivo. El ganadero cultiva comida para el ganado y eso genera mayor eficiencia. Por otra parte se puede bajar la edad de faena, aumentar la calidad de la carne y la industria debería aprovechar este contexto para posicionarse mejor en los mercados. Además puede bajar costos. En la medida que el productor tenga precios buenos intensificará su producción, generando una retroalimentación positiva para toda la cadena, lo que será muy bueno para el país al aumentar la extracción.

¿Cómo está el mercado de compraventa de campos?
De los últimos años, este fue el que menos operaciones tuvo. El mercado se volverá a hacer a otros valores, que se ajusten a la rentabilidad del negocio. Hoy lamentablemente la rentabilidad es poca o negativa y las inversiones se paralizaron. Eso va de la mano de los costos altos que Uruguay tiene para producir, quedando fuera de competencia. De nada sirve que el novillo valga US$ 1.000 si para producirlo gasto más de US$ 1.000, prefiero un novillo a US$ 800 y que deje un margen de ganancia. Esto es válido para todos los rubros del agro. Costos altos no son meras palabras contables, nadie se quiere responsabilizar, ni ordenarlos. Un ejemplo es el precio del combustible. Se aplican políticas de cuidado del suelo y con el mismo celo se debería cuidar a los productores.

¿Qué precios se manejan para las rentas en Cerro Largo?
Un campo criador cotiza a unos US$ 50 por hectárea al año y un campo invernador US$ 80 por hectárea, con una variación de 10% según el campo. Las rentas de soja se ubican en 350 kilos por hectárea y de arroz en 10 bolsas.

¿Cómo observa al rubro ovino?
Fue muy castigado por el clima en los últimos años, la escasez de mano de obra, los depredadores y el abigeato. Pero el mercado está muy firme, es una carne que se paga muy bien y que se puede producir en cualquier tipo de campo. Es una muy buena opción de negocio para productores pequeños y medianos, ya que en 200 hectáreas pueden producir 1.000 lanares sin problemas. Se puede tener alta preñez, buenas señaladas e invernar los corderos. Están avanzando las negociaciones para exportar carne ovina con hueso a Estados Unidos y la Unión Europea y la oferta es escasa. La demanda de Brasil es importante, aunque la devaluación del real hizo que los negocios se hagan más lentos.

¿Cómo está operando la lana?
Uruguay es un país reconocido por sus lanas, es uno de los principales exportadores de tops, un producto que tiene valor agregado y genera empleos. El mercado lanero también sufre por la baja del stock ovino a nivel mundial, los países productores están con stocks históricamente bajos y además se hizo una apuesta genética a la producción de carne. Uruguay está muy bien posicionado en el mercado de lanas medias, que es el producto que más se demandó en estos dos últimos semestres. Las dificultades económicas en China y Europa hacen que prefieran comprar lanas medias que son más baratas que las finas.

¿Cómo evalúa estos 15 años de actividad del escritorio?
Me recibí de rematador en 1995 y abrí la empresa en el año 2000, cuando tenía 26 años. Comenzamos con negocios particulares, después incorporamos los embarques a frigorífico y en ese mismo año empezamos a hacer ferias en el local Conventos, en Melo. Después trabajamos muy fuerte en la exportación de ganado en pie. En 2005 fui uno de los socios fundadores de Lote 21. Luego comercializamos lanas, en esos tiempos creamos remates como Zona Angus y Base Hereford y más tarde el remate de maquinaria y herramientas El Fierrazo. Generamos el Día del Cordero, remate realizado previo a las fiestas, remates de caballos Criollos como Criollos de Hierro y hacemos remates de cabañas en las zafras de reproductores ovinos y vacunos. Siempre estamos tratando de generar propuestas. Atrás de todo esto hay un equipo de gente que es la que pone toda la garra y dedicación para que las cosas salgan lo mejor posible.

¿Qué significa el eslogan "sangre de rematadores"?
Mi bisabuelo Jose María dos Santos era rematador, mi abuelo Hugo dos Santos y mi tío Huguito dos Santos también. Soy la cuarta generación de rematadores. Mi padre era veterinario pero en su predio tenia un local feria que se llamaba Asperezas. Así me fui entusiasmando con los remates, haciendo lo que amo, con la mayor dedicación y profesionalismo.

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