Entrevista de El Observador Agropecuario con el presidente de Plazarural
¿Cómo evalúa estos primeros meses en la presidencia de Plazarural?
Muy positivos. Estoy muy cómodo con los integrantes de la directiva y con el apoyo de los socios. En la directiva trabajamos todos en distintos temas. Nos dividimos las actividades y luego tomamos las decisiones juntos.
¿Cuáles son sus objetivos en el cargo?
Ya estamos en los principales temas, como mejorar y homogeneizar las inspecciones. El mes pasado se hizo una jornada de campo con todos los inspectores para actualizar y unificar criterios, tanto de los ganados generales como de las razas que nos acompañan (Hereford, Aberdeen Angus y Braford). Además hay que darle una mano a la cría, se consiguieron los 180 días de financiación para la compra de vientres preñados, con el objetivo de dinamizar la categoría que está más relegada. Las negociaciones se iniciaron hace tiempo con el Banco República y ellos coincidieron con nosotros en este razonamiento. Además, con esta herramienta esperamos mejorar el porcentaje de ventas y el precio de esta categoría. Otra de las condiciones para acceder a este beneficio es que los vientres no vayan directamente a faena. Tenemos que cuidar la máquina de producir terneros y tenemos que bajar los costos internos que son muy altos, como los de cualquier empresa de este país. Plazarural sigue siendo la empresa más barata para vender ganado y tiene la mejor relación costo-beneficio para los compradores y para los vendedores.
¿Cómo está viendo la zafra de terneros?
La zafra viene muy bien, mejor de lo esperado. Plazarural va comercializando 21.411 terneros y 8.777 terneras con 90% de colocación sobre el total ofrecido en esta zafra.
¿Cómo ve la operativa de exportación de ganado en pie?
Ha sido fundamental en esta zafra en la categoría más numerosa, que es la de terneros. Las empresas exportadoras les han dado una mano muy importante a todos los productores de terneros.
¿Cómo evalúa el mercado del ganado gordo?
Ha sido un año atípico respecto a los anteriores. Esto es porque, por suerte, hace nueve meses que tenemos una situación climática ideal, lo que hizo engordar mucho más ganado de lo usual. En un mercado típicamente de oferta y de demanda los precios bajaron. Es decir, se dio una zafra marcada, que hace tres o cuatro años no veíamos. De alguna manera se compensó la baja de los precios con mayor productividad, y sin costos adicionales, ya que la mayor parte de los ganados se engordaron a campo natural. Por suerte ya están dadas las entradas para las vacas, entradas que estaban muy demoradas, y en 15 días se normalizará la operativa. El mercado cárnico a nivel mundial sigue muy firme, con buenos precios y fuerte demanda. Creo que la baja del precio del ganado gordo es algo circunstancial y que volverán los valores más altos.
¿Cómo vienen los negocios de ganados para los corrales de engorde?
Es un negocio ajustado, que depende de muchas variables. Casi la totalidad de los animales son para la Cuota 481. Comentamos desde un principio que esa cuota europea iba a cambiar los encierros y así fue. Además, obligó a el criador y a los recriadores a tener la trazabilidad en regla e intensificar la crianza.
Plazarural trabaja con el Banco República, ¿qué expectativas tiene acerca del directorio que acaba de asumir?
Primero que nada saludamos y felicitamos a Silvia Naveiro, exjefa de Crédito Agro, por integrar el nuevo directorio del Banco República. Ella siempre acompañó a Plazarural en todos los sentidos. También felicitamos a Carlos Maiorano, quien quedó en el lugar de Naveiro como jefe de Crédito Agro, un funcionario que al igual que Silvia está acompañándonos desde los inicios de Plazarural. Las expectativas que tenemos son las mejores y esperamos poder seguir trabajando juntos.