El ministro de Ganadería recordó que el trabajo de los uruguayos llega a 144 mercados
El ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, aseguró que la inocuidad de los alimentos, que puede traducirse como una seguridad para la salud de los consumidores, “permitirá a Uruguay crecer en los mercados”.
Al inagurar el miércoles 23 el Taller de Defensa Alimentaria junto a la embajadora de EEUU, Julissa Reynoso, en la Cámara Mercantil de Productos del País, el ministro recordó que la competitividad e inserción internacional ha sido uno de los ejes estratégicos de su gestión.
Frente a un centenar de personas vinculadas a la producción de alimentos, Aguerre dijo que la inocuidad “es un requisito” para ingresar a EEUU, uno de los principales mercados para Uruguay.
Luego recordó que desde que comenzó su gestión el 2 de marzo de 2010 se trabaja en “alianzas y sinergias para contribuir a vender bien el trabajo de los uruguayos”.
Aguerre resaltó los logros que ha tenido el sistema de control de alimentos y el reconocimiento que ganó el país, que en 2013 comercializó productos agropecuarios en 144 mercados. El ministro recordó que entre 2010 y 2014 se abrieron 20 mercados: cuatro para carne bovina; cuatro para carne ovina; dos para lácteos y dos para trigo; uno para cítricos, uno para carne aviar y uno para cebada; y cinco más para otros productos.
Aguerre definió a Uruguay como exportador de alimentos y reveló que el país pasó de alimentar a 9 millones de personas en 2005 a 28 millones en 2013, medido en consumo de energía por habitante.
El ministro aseguró que el agro “crece con innovación”, que es lo que explica el valor bruto de la producción en los últimos 10 años, y agregó que sin ese proceso de innovación “estaríamos produciendo un 45% menos” en el agro.
Si bien reconoció que hubo “viento de cola”, Aguerre dijo que “la productividad aumentó por unidad de factores utilizados” (más hectáreas, más insumos) y recordó que la inversión pasó de 13,7% en 2001 a 22,1% en 2012. “Y este año llegará a 24%”, acotó.
Las exportaciones de bienes, aprovechando la demanda de los mercados, permitieron crecer “no solo en precios, también en volumen”, dijo Aguerre.
“Queremos ver si hicimos lo que dijimos en 2010 que haríamos”, afirmó el ministro, y recordó que en noviembre de 2010, en la ley de Presupuesto, planteó que “sanidad sin desarrollo de inocuidad no nos permitirá seguir creciendo en los mercados”.
Y reseñó acciones como la consolidación de la trazabilidad individual del rodeo vacuno, que se aplica también en vino, miel, frutas cítricas y carne aviar; el control de aplicación de agroquímicos; los planes de uso y manejo de los suelos; y el Sistema Nacional de Información Agropecuaria, entre otros.
“Uruguay no vende carne”
El ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, dijo que sueña con el Uruguay agrointeligente. En un tramo de su alocución en la Cámara Mercantil, Aguerre dijo que “Uruguay no vende carne, vende inteligencia”, es decir, innovación, tecnología, el trabajo de su gente.
Aguerre recordó que cuando asumió el cargo lo visitaron los citricultores y el tema de conversación fue el endeudamiento. “Vamos a ver qué podemos hacer, les dijimos. La respuesta fue el plan estratégico para el sector citrícola, que incluye sustentabilidad social, sanidad, investigación e inserción internacional”.
El ministro recordó que en aquel momento se estableció “que cada uno exporte con su marca, pero que cada caja de naranja que se envíe a los mercados llegue con la marca país porque son pocos los que lo hacen”.
Aguerre dijo que esa marca es Uruguay Natural y que en la actualidad “desde mi celular puedo acceder, mediante un código, a un video que me muestra las playas y otros paisajes, la calidad institucional y también las naranjas de Uruguay”.
El ministro recordó que EEUU aprobó nuevas normas sobre el comercio de alimentos y Uruguay debe seguir actualizándose.