El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, analizó que los precios de los terneros en Uruguay no son competitivos respecto a los demás países exportadores de ganado en pie. Indicó que México está exportando terneros a US$ 1,85 por kilo. “Si alguien quiere vender a ese precio puede hacerlo”, dijo Aguerre. Cabe recordar que el precio de los terneros este martes en el 127º remate de Plazarural fue US$ 2,41.
En el marco de la 15ª jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), dijo que “la exportación de ganado en pie está abierta pero condicionada a las posibilidades operativas de los Servicios Veterinarios”.
Analizó que la función de la exportación de ganado en pie es importante sobre todo cuando hay un evento climático que exige un ajuste de carga en los campos. “En esos casos funciona como una válvula de escape, pero a precios menores”.
“Tenemos un listado grande de empresas exportadoras, cuando las llamamos para otorgarles autorizaciones resulta que ya no existen. A una empresa le prorrogamos tres veces seguidas las autorizaciones y el barco no salió porque los números no dan. No le busquemos la quinta pata al gato”, concluyó.
Recordó que en noviembre de 2010 un frigorífico estaba negociando la exportación de carne a Turquía y que las autoridades sanitarias de aquel país le exigían un certificado de libre de vaca loca, algo que indignó al gobierno uruguayo, ya que no se tenía esa misma exigencia para los ganados en pie. Aguerre señaló que los animales que se exportan en pie “suben y bajan del barco caminando, o sea con su sistema nervioso intacto”. Reconoció que “esa circunstancia fue la que nos llevó a suspender momentáneamente la exportación de ganado en pie y fue el período en que no se otorgaron permisos”.
El ministro comentó que se está proyectando llegar a una faena de 2,9 millones de cabezas pero con la exportación en pie funcionando. Recordó que defendió esta actividad cuando hubo presión social por la gran baja de la faena. “En ese momento el gremio de la Foica estaba impidiendo la entrada de los camiones con ganado al puerto. Nos reunimos con ellos muchas horas para hacerles entender que la única forma de mantener la plena ocupación de la industria frigorífica es con 3 millones de terneros y que los criadores no producirían esa cantidad de terneros si la única opción de venta que tenían era la industria frigorífica”, comentó.
El jerarca consideró que hay que tomar mayores precauciones desde el punto de vista sanitario, ya que Uruguay asume protocolos más importantes cuando exporta un animal vivo que cuando exporta una caja de carne. “Estamos obligados a hacer las cuarentenas y tenemos los recursos humanos limitados. Cada vez hay más auditorías y además tenemos que combatir la brucelosis, porque si queremos ser los primeros del mundo en ganadería no podemos vivir con una zoonosis”, indicó.
Aguerre señaló además que en febrero, cuando una delegación oficial de Uruguay visitó Rusia, se discutió el ingreso de carnes enfriadas, recientemente habilitado, y la exportación de ganado en pie.
Destacó que el tema prioritario del embajador uruguayo en Arabia Saudita es la apertura del mercado de ganado en pie, y señaló que otras opciones son Libia y Pakistán.
