Agro > LISTA INTELIGENTE

Conocé las frutas y verduras que recomiendan consumir durante los próximos días

La canasta actual, una detallada guía que conviene consultar antes de ir a la feria, incluye, entre otros productos, a varios cítricos, remolacha y zanahoria

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30 de junio de 2020 a las 14:58

Para ayudarte a organizar tus compras de forma más eficiente, cada 15 días el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Mercado Modelo actualizan la Lista Inteligente con una selección de nueve frutas y verduras de estación ricas, frescas y potentes que están en su mejor momento para ser consumidas, por su sabor, su valor nutricional y su precio.

Esta canasta es una detallada guía que conviene consultar antes de ir a la feria, al supermercado o al almacén de barrio. Entre el 30 de junio y el 13 de julio, por ejemplo, se recomienda consumir remolacha, zapallo kabutiá, perejil, zanahoria, lechuga, repollo de Bruselas, limón, mandarina y naranjas.

Es una fuente de inspiración no solamente para saber cuáles son las mejores frutas y verduras de estación, sino que también te da ideas para convertirlas en delicias saludables que enriquecerán la dieta de tu familia y permitirán un ahorro sustancial en tu economía.

La dieta diaria de los uruguayos puede mejorar y mucho. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 400 gramos de frutas o verduras al día por persona, excluidas las papas y otros tubérculos. Sin embargo, en Uruguay este indicador solo llega en promedio a 311 gramos por persona diarios, según cifras del Observatorio Granjero de 2019, y es aún más bajo en la población de menor poder adquisitivo, donde el promedio apenas supera los 100 gramos.

El comportamiento de los productos de la canasta en el invierno

Pablo Pacheco, encargado del Área Comercial del Mercado Modelo, explicó a El Observador que la lista siempre incluye productos que tienen un comportamiento estacional que favorece la presencia abundante.

En ese sentido, comentó que esta canasta en particular podría parecerse a cualquier otra canasta de “un invierno normal”, a pesar de que la previa en el verano y el otoño “no ha sido del todo normal” desde el punto de vista del abastecimiento.

A propósito, el especialista señaló que el verano seco determinó muchas de las características de las frutas y verduras del otoño y redujo, sobre todo, la oferta de cebolla, papa y zanahoria.

En frutas de hoja caduca, el déficit hídrico también incidió en los rendimientos y en los tamaños, aunque no así en las frutas típicas de invierno, como los citrus. Es por eso que la lista inteligente del 30 de junio al 13 de julio incluye los tres citrus más importantes: limón mandarina y naranja.

En tanto, recordó que la sequía estuvo instalada en el sur del país, mientras que la producción de citrus en Uruguay se concentra especialmente en el litoral norte, en Paysandú y Salto principalmente.

“De los tres citrus mencionados quizás el limón fue el que tuvo un comportamiento diferente, porque es el que tiene más producción  en el sur. De todas maneras, la oferta de citrus está en niveles normales. Con buena calidad, oferta y precios normales”, agregó.

Dentro de los productos de hortalizas de hoja, brotes y fluorescencia, el perejil y la lechuga son los que fueron incluidos en la canasta inteligente. Según lo informado, si bien las lluvias afectaron la calidad, el estado ya comenzó a tender a la normalidad.

A propósito, Pacheco indicó que las perspectivas son buenas en cuanto a oferta y calidad, sobre todo de lechuga, dado que si bien hay oferta todo el año “por una extraña razón los uruguayos nos cuesta consumir lechuga en invierno”, dijo.

En cuanto a la remolacha y el repollito de bruselas comentó que son cultivos que el frío no los perjudica. Al respecto, aseguró que las heladas en los cultivos que están actualmente en desarrollo “no inciden” porque están adaptadas a las condiciones frías o se producen bajo protección”.

“Por el contrario de lo que uno podría esperar que la helada es une elemento perjudicial, es favorable y tiene un  montón de beneficios desde el punto de vista del control de plagas de brotación de cultivos en primavera de hoja caduca. Es importante que ocurran heladas para que las estaciones estén bien marcadas”, señaló.

También hizo referencia a que las lluvias de las últimas semanas “vinieron bien”. “Con estas lluvias en el sur del país desde hace unos días podemos dar por terminada la alerta de sequía”, expresó.

Finalmente, comentó que el zapallo Kabutia y la zanahoria son rubros abundantes de calidad.

Precios de referencia

  • Remolacha dos atados por $ 40
  • Zapallo kabutiá $ 29 el kilo
  • Perejil $ 19 el atado
  • Zanahoria dos 2 kilos por $ 50 o $ 35 el kilo
  • Lechuga tres por $ 30
  • Repollo de Bruselas $ 59 la bandeja
  • Limón dos kilos por $ 40
  • Mandarina $ 45 (variedad Criolla)
  • Naranjas dos kilos por $ 50
Fuente: De la Quinta
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