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Consumo de alimentos es el que más cae en pequeños comercios

Los rubros como bebidas y cuidado personal registraron mayor dinamismo en 2017

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30 de noviembre de 2017 a las 05:00

Por cuarto mes consecutivo cayó el consumo de alimentos en el mercado minorista (no contempla a las grandes superficies) realizado a través de pagos electrónicos y dinero en efectivo. En el mismo período, los precios mantuvieron una tendencia al alza en el comparativo interanual.

Los datos surgen de un estudio realizado por la empresa Scanntech sobre la pagos procesados por los pos de cobranza y cajas que esa firma provee a más de 1.400 comercios en todo el país.

El relevamiento –al que accedió El Observador– se divide en los segmentos de compra de alimentos, bebidas, cuidado personal y artículos de limpieza.

En el caso de los alimentos, el consumo cayó 4% en octubre y mantuvo el signo negativo de setiembre (1%), de agosto (2%) y de julio (2%). Al mismo tiempo, los precios aumentaron entre 4% y 6% en esos cuatro meses.

A su vez, en el período comprendido entre enero y octubre el consumo estuvo planchado y sin variación positiva, mientras que los precios verificaron un crecimiento de 5%.

El informe explicó que disminuyó el consumo interanual de salsa de tomate, sal, leche, alfajores, productos congelados, café, azúcar, condimentos, sopas y tapas de masa.

En otros alimentos como chocolates, helados, aceite, harina, yerba, manteca, arroz y fideos se verificó una suba en los primeros diez meses del año.

El mes donde se produjo un aumento de las compras de alimentos fue enero de este año, cuando mostraron un alza de 5% en la comparación interanual. En segundo lugar se ubicó febrero con 4% en el mismo comparativo.

Por otra parte, la compra de bebidas alcohólicas y no alcohólicas se mantiene en niveles positivos desde marzo de este año y tuvo un alza en octubre de 1%, y de 5% en el acumulado anual respecto a igual período de 2016.

Respecto a los precios el aumento más alto se verificó en enero y febrero, con una suba interanual de 11%. En octubre, en tanto, el incremento se situó en 4%.

En el caso de las bebidas con alcohol se registró un crecimiento del consumo de 6,6% en los primeros diez meses, en relación con igual período de 2016.

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Disminuyó en el caso del whisky y el champagne y creció –aunque por debajo del promedio– en vinos y aperitivos. En cambio, el consumo de cerveza y fernet se incrementó por encima del promedio.

En el desglose de las bebidas sin alcohol aumentaron las compras por encima del promedio de energizantes, agua saborizada, jugos de fruta y aperitivos, mientras que cayó en el caso de la cerveza.
En los artículos de limpieza crecieron 3% en lo que va del año. Descendieron las de pañales y toallas húmedas y aumentó en el caso de cremas corporales, desodorantes, jabones de tocador y productos de cuidado facial. Scanntech también relevó el consumo por cada grupo de productos.

Los alimentos representaron el 58,2% del total, las bebidas el 20,1%, los artículos de cuidado personal el 12,5% y los de limpieza el 9,2% en los primeros diez meses del año.

En otro orden, el importe promedio abonado por ticket en octubre fue de $ 228. Scanntech explicó que se observó una caída en la cantidad de tickets procesados a través del pos en lo que va de 2017 en Montevideo (-1,4%), mientras que en el interior creció 1,2%

Hábitos según las zonas

El estudio también realiza un desglose por regiones. Para la capital, se realizó además una división por zonas y se estableció qué productos fueron los más demandados al momento de consumir en los pequeños comercios de todo el país.

En la zona definida desde Avenida Italia y Bulevar Artigas al sur los productos más vendidos fueron la leche fresca común, la descremada fresca, agua sin gas en bidón de 6 litros, baguette, agua con gas de 2,25 litros, leche descremada ultra pasteurizada, agua con gas de 1,5 litros, refresco de 600 mililitros y refresco light de 1,5 litros.

En el resto de Montevideo fueron la leche fresca común, los stick de café individual, leche descremada fresca, azúcar, cerveza, cigarrillos, agua con gas de 2,25 litros, hamburguesas y aceite.

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