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Continúa la suba de precios en el mercado de la hacienda gorda
Por los mejores novillos se logra US$ 3,40 por kilo y por las vacas especiales US$ 3,15
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04 de mayo de 2018 a las 05:00
Por Blasina y Asociados, especial para El Observador
La oferta de ganados para faena se ajusta semana tras semana. Después de tres semanas consecutivas con bajas en la actividad en las industrias frigoríficas, los ingresos a las plantas se ubicaron en el último registro por debajo de las 40.000 cabezas, en la que fue la segunda menor faena semanal en lo que va del año.
A pesar de ser una semana particular, sin actividad el 1° de Mayo por el Día Internacional del Trabajador, ni el 2 de mayo por el paro en la industria frigorífica, el mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza y aumenta sus precios.
Por lotes puntuales de novillos gordos especiales se lograron los US$ 3,40 por kilo de carcasa. Pero la mayoría de los negocios se dan por ganados buenos a generales en el entorno de los US$ 3,30.
El precio de la vaca acompaña la firmeza del novillo, alcanzando los US$ 3,10 por kilo que en vacas especiales puede lograr los US$ 3,15.
En la región el novillo gordo uruguayo se consolidó como el de precio más alto, seguido por el de Paraguay que cotizó en la última semana entre US$ 3,20 y US$ 3,25.
En Brasil el novillo gordo cayó 10 centavos en la última semana, pasó de US$ 2,80 a US$ 2,70 por kilo, principalmente por la devaluación del real. Es el precio más bajo desde julio de 2017 con el escándalo de Carne Débil y el más bajo en la región, seguido por el de Argentina que se ubica entre US$ 3,13 y US$ 3,15.
En ovinos se destacó el fuerte ajuste alcista de la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con los mejores corderos saltando de US$ 3,11 a US$ 3,19 por kilo. Para la oveja los negocios se dan entre US$ 2,75 a US$ 2,85, para capón entre US$ 2,90 y US$ 3 y el borrego entre US$ 3,05 y US$ 3,15 por kilo.
La faena de bovinos cayó por tercera semana consecutiva. Del 21 al 28 de abril totalizó 39.970 cabezas, es decir 3% por debajo de las 41.187 de la semana anterior y 21% por debajo de las 50.765 del mismo período del año anterior.
La participación de las vacas fue de 49,2% (19.662 cabezas) y la de novillos 48,7% (19.452 animales). Con respecto al mismo período del año pasado la participación es cinco puntos porcentuales menor.
En ovinos la faena mostró un descenso marcado. Totalizó 8.798 cabezas, es decir 20% por debajo de las 10.955 de la semana anterior, pero todavía 52% por encima que la misma semana del año pasado cuando se faenaron 5.787 lanares.
La faena de ovejas fue de 3.892 cabezas, 56% más que las 2.494 faenadas durante la misma semana del año anterior.
Entre el 22 y 28 de abril el precio de exportación para la carne de vacuno promedió US$ 3.758 la tonelada, casi 8% por encima de los US$ 3.493 de la semana anterior. Y en lo que va del año se afirma en US$ 3.521, es decir 4% arriba del promedio en mismo período del año pasado (US$ 3.389), pero con mucho más volumen colocado.
Del 1° de enero al 28 de abril el volumen acumulado fue de 160.514 toneladas peso canal, un 12% superior que las 143.556 toneladas exportadas en el mismo período del año anterior.
Mientras tanto, en la carne ovina hubo un ajuste semanal positivo de 4%. El promedio en el acumulado hasta la semana pasada fue de US$ 4.532 por tonelada, un salto de 12% sobre los US$ 4.054 por tonelada que se registró un año atrás.
Al contrario de lo que sucede en la carne de vacuno, el volumen acumulado en lo que va del año es 4% inferior que el del mismo período del año pasado, con 5.073 toneladas contra 5.264 toneladas.
La oferta de ganados para faena se ajusta semana tras semana. Después de tres semanas consecutivas con bajas en la actividad en las industrias frigoríficas, los ingresos a las plantas se ubicaron en el último registro por debajo de las 40.000 cabezas, en la que fue la segunda menor faena semanal en lo que va del año.
A pesar de ser una semana particular, sin actividad el 1° de Mayo por el Día Internacional del Trabajador, ni el 2 de mayo por el paro en la industria frigorífica, el mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza y aumenta sus precios.
Por lotes puntuales de novillos gordos especiales se lograron los US$ 3,40 por kilo de carcasa. Pero la mayoría de los negocios se dan por ganados buenos a generales en el entorno de los US$ 3,30.
El precio de la vaca acompaña la firmeza del novillo, alcanzando los US$ 3,10 por kilo que en vacas especiales puede lograr los US$ 3,15.
Uruguay con el precio más alto para el novillo regional
En la región el novillo gordo uruguayo se consolidó como el de precio más alto, seguido por el de Paraguay que cotizó en la última semana entre US$ 3,20 y US$ 3,25.
En Brasil el novillo gordo cayó 10 centavos en la última semana, pasó de US$ 2,80 a US$ 2,70 por kilo, principalmente por la devaluación del real. Es el precio más bajo desde julio de 2017 con el escándalo de Carne Débil y el más bajo en la región, seguido por el de Argentina que se ubica entre US$ 3,13 y US$ 3,15.
En ovinos se destacó el fuerte ajuste alcista de la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con los mejores corderos saltando de US$ 3,11 a US$ 3,19 por kilo. Para la oveja los negocios se dan entre US$ 2,75 a US$ 2,85, para capón entre US$ 2,90 y US$ 3 y el borrego entre US$ 3,05 y US$ 3,15 por kilo.
La faena de bovinos se ubicó por debajo de las 40.000 cabezas
La faena de bovinos cayó por tercera semana consecutiva. Del 21 al 28 de abril totalizó 39.970 cabezas, es decir 3% por debajo de las 41.187 de la semana anterior y 21% por debajo de las 50.765 del mismo período del año anterior.
La participación de las vacas fue de 49,2% (19.662 cabezas) y la de novillos 48,7% (19.452 animales). Con respecto al mismo período del año pasado la participación es cinco puntos porcentuales menor.
En ovinos la faena mostró un descenso marcado. Totalizó 8.798 cabezas, es decir 20% por debajo de las 10.955 de la semana anterior, pero todavía 52% por encima que la misma semana del año pasado cuando se faenaron 5.787 lanares.
La faena de ovejas fue de 3.892 cabezas, 56% más que las 2.494 faenadas durante la misma semana del año anterior.
Precio de exportación de carne de vacuno promedia 4% más que el año pasado
Entre el 22 y 28 de abril el precio de exportación para la carne de vacuno promedió US$ 3.758 la tonelada, casi 8% por encima de los US$ 3.493 de la semana anterior. Y en lo que va del año se afirma en US$ 3.521, es decir 4% arriba del promedio en mismo período del año pasado (US$ 3.389), pero con mucho más volumen colocado.
Del 1° de enero al 28 de abril el volumen acumulado fue de 160.514 toneladas peso canal, un 12% superior que las 143.556 toneladas exportadas en el mismo período del año anterior.
Mientras tanto, en la carne ovina hubo un ajuste semanal positivo de 4%. El promedio en el acumulado hasta la semana pasada fue de US$ 4.532 por tonelada, un salto de 12% sobre los US$ 4.054 por tonelada que se registró un año atrás.
Al contrario de lo que sucede en la carne de vacuno, el volumen acumulado en lo que va del año es 4% inferior que el del mismo período del año pasado, con 5.073 toneladas contra 5.264 toneladas.
