Cuarta semana de estabilidad en valores para el mercado de haciendas gordas

Así lo expresó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras su reunión semanal, en la que se analiza el mercado y se establecen valores de referencia.

Los novillos de punta cotizan a un valor promedio de US$ 3,45 por kilo y los generales de US$ 3,35 a US$ 3,40. La vaca pesada y gorda se encuentra en el eje de los US$ 3,20 y la vaca más general US$ 3,15.

Carlos De Freitas, presidente de la ACG, destacó a El Observador que ésta es la cuarta semana que el mercado tiene una estabilidad en valores que son buenos.

De Freitas hizo hincapié en la fuerte demanda del abasto por vaquillonas, donde las mejores logran mantenerse en US$ 3,30 y las buenas en US$ 3,25.

"Estos valores son muy buenos y hablan para mí de una estabilidad", consideró.

Aumentó la faena vacuna

Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana que cerró el sábado 7 de julio, la faena totalizó 43.289 vacunos, un aumento de más de 3.000 cabezas respecto a la inmediata anterior. Fueron 20.836 novillos (48,1% del total faenado) y 21.501 vacas (49,7%).

"La faena nos sigue sorprendiendo", apuntó De Freitas, considerando lo elevada de la misma.

En el mes de junio la faena estuvo influenciada por los novillos con destino de cuota 481, pero la correspondiente a la semana anterior "estuvo compuesta de otra manera y fue otra agradable sorpresa".

Al retornar la faena a su ritmo "habitual", sin la presencia de los ganados de corral, las entradas se empiezan a acortar; hoy promedian 10 días o una semana.

Las plantas que faenaron mayor cantidad de animales en la última semana fueron Minerva-Canelones (3.872 reses), Las Piedras (3.752) y Nipponham-BPU (3.750).

Vea la planilla completa de faena de bovinos del Instituto Nacional de Carnes.

Bajan los valores de los ovinos

El mercado para los ovinos continúa firme, a pesar de haber sufrido un leve ajuste a la baja en sus precios y de una cierta dificultad en las cargas.

La faena de lanares también creció respecto a la anterior. Según INAC fue de 10.484 cabezas, de las cuales 6.461 (61,6% del total) fueron corderos y 2.531 (24,1%) fueron ovejas.

De Freitas considera "un poco lógico" el aumento de ésta por las esquilas prepartos realizadas, con una oferta que comienza a aparecer. Fue "una faena interesante y con buenos valores", señaló.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (3.860 ovinos), Somicar (2.429) y Sidercol (1.834).

Vea la planilla completa de faena de ovinos del Instituto Nacional de Carnes.

Perspectivas para el segundo semestre

Carlos De Freitas entiende que las perspectivas para el segundo semestre "es la pregunta del millón".

Gran parte de los actores de la cadena esperan un semestre de poca faena, debido a que, por un lado, tanto el año pasado como en el primer semestre "se faenó muchísimo". Por el otro, las condiciones climáticas no son las mismas que el año 2017.

"Por ahora eso no está sucediendo y pese a todas esas condiciones la faena sigue siendo importante", indicó De Freitas.