10 de septiembre de 2011 15:54 hs

La suplementación de vacunos en pastoreo con boniatos permite un incremento importante en la energía que el animal consume a diario, detectaron profesionales del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en el marco de una investigación promovida desde la Asociación de Productores Agrícolas de Canelones (APAC).

Antonio González, directivo de la APAC, en el stand que la gremial tiene en el pabellón Aromas y Sabores en la Expo Prado comentó a El Observador que Tabaré Aguerre, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, “nos trasladó esta inquietud hace un año, nos parece una alternativa interesante para utilizar este producto de la granja y el INIA ha investigado muy bien”.

Con un manejo detallado en un extenso informe (los ganaderos pueden informarse en el stand de APAC), se cita que en novillos sin suplementación con boniato (chipeado) la ganancia diaria detectada fue de 0,8 kg/animal/día y que con suplementación avanzó a 1,3 kg.

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El boniato es rico en vitamina A, vitamina C y fibra, lo que depara muchos beneficios nutritivos para la salud animal (y humana).

La presencia de APAC en la Rural permite a la gremial difundir sus necesidades y objetivos, trasladando al público la realidad de los granjeros canarios y aprovechando la instancia para comercializar boniatos y derivados de este producto, destacó González.

Por ejemplo, se comercializa un bollón de un kilo de duraznos en almibar a $ 150 o una bolsa de chips de boniato de 140 gramos a $ 70.

A modo de exhibición se presenta harina de boniato y puré de boniato (para elaborarlo hay que simplemente mezclarle leche o agua).

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