Los novillos de corral están prontos para faenar pero no hay mercado
El cambio de las reglas para la distribución de la cuota 481 entre los importadores europeos frenó dos negocios a fines de 2014 y ahora la devaluación del euro vuelve a afectar a ese mercado. Los importadores están ofreciendo un precio 20% inferior al que se pagaba, e incluso menos, aseguró a El Observador una fuente de la industria frigorífica.
La problemática es importante para las empresas industriales que ya tienen el ganado pronto para faenar en sus corrales de engorde. Una industria tiene encerrados 5.000 novillos que están pesando 600 kilos y el costo de mantenerlos en el encierro es de US$ 50 o US$ 60 por día por animal, según se explicó.
Un grupo de compradores europeos se encuentra en Uruguay y asegura que ya no puede comprar carne a los precios del año pasado. Además, se están realizando varias faenas con el ritual kosher, en diferentes plantas industriales, un mercado que para los frigoríficos no es el más atractivo porque los empresarios judíos son grandes negociadores y además la faena tiene mayores costos.
En ese marco, el mercado de haciendas para faena se presenta con una sobreoferta de vacas, lo que dilata las entradas. Ayer una planta industrial estaba pactando ingresos para la última semana de febrero y los precios se cierran la semana anterior a esa fecha. Las fuentes industriales señalaron que el precio techo por kilo en cuarta balanza es US$ 3.
Los novillos se comercializan con mayor agilidad a US$ 3,30 por kilo en cuarta balanza, según señaló la fuente consultada. Además analizó que si bien hay abundancia de pasto no es de buena calidad y es algo que se percibe en la terminación de los ganados que tienen apenas una cobertura de grasa, sin llegar a estar del todo gordos, con el estado óptimo para la faena.
Los rendimientos bajaron, como comúnmente pasa en esta época del año, y se ubican entre 48% y 52%, algo que también lo relacionan con la baja calidad de las pasturas en este año.
