Los operadores esperan más oferta para faena
El mercado de haciendas para faena permanece estabilizado, con algunas plantas cerradas por licencia y otras que se mantienen operativas con demanda firme por ganados que no son fáciles de conseguir, según confirmó a El Observador el consignatario Juan Carlos Martínez.
Así como la demanda, los precios también se mantienen firmes, con negocios que se ubican en el entorno de US$ 3,65 por kilo de novillo en cuarta balanza, lográndose en algunos casos US$ 3,70 por lotes puntuales, dependiendo del rendimiento, de su calidad y ubicación respecto a la planta de faena.
Martínez consideró que a medida que vaya saliendo la oferta de los campos, los precios pueden estabilizarse o bajar algún centavo, “dependerá de la oferta que salga a venta”, dijo. De todos modos desestimó que en caso de haber una corrección de precios sea de la magnitud que se produjo hace algunos meses, cuando los novillos cotizaban en el entorno de US$ 3,30 por kilo en cuarta balanza. “Será un precio bueno, nos da la impresión de que no habrá aquella baja pronunciada de hace algunos meses, pero también debemos reconocer que estamos en la punta de arriba de la gráfica de precios de los ganados gordos”, analizó.
Reposición
Martínez analizó que la evolución de precios en el mercado de reposición no transcurrió en forma paralela al mercado del ganado gordo, pero afirmó que, de todos modos, los precios son buenos.
Señaló que hay mayor demanda por las categorías de novillos formados y vacas de invernada, que al productor le implican un negocio a corto plazo.
También informó que la oferta de lanares es muy escasa. Se puede conseguir alguna oveja con cordero al pie que cotizan entre US$ 40 y US$ 50 la pieza, los capones cotizan hasta US$ 100, y las ovejas gordas a US$ 60 y US$ 70.
“Es normal que ante la escasa oferta de esta época del año los precios suban. La industria está muy interesada en faenar y los valores están muy bien para el cordero pesado y la oveja. Un kilo de cordero supera bastante al kilo de novillo gordo”, destacó.