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En Argentina se derrumbó el consumo de productos lácteos

Entre enero y febrero el consumo per cápita fue el más bajo desde el año 2003

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02 de mayo de 2019 a las 17:07

Una menor producción, mayores precios y la menor disponibilidad de las marcas más económicas llevaron a que el consumo doméstico de leche en Argentina cayera a su menor nivel en más de 15 años.

Según el relevamiento que hizo el Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina, entre enero y febrero el consumo per cápita de productos lácteos fue equivalente a 183 litros.

Fue el nivel más bajo desde igual período de 2003, cuando el consumo alcanzó los 179 litros.

En el reporte del observatorio se detallan los factores que explican la caída del consumo.

En el período considerado se dio un fuerte incremento de los precios debido a la devaluación del peso frente al dólar.

 

 

Con márgenes negativos en el año anterior, la producción se retrajo, lo que llevó a una menor oferta de productos en los últimos meses. Se notó especialmente un desabastecimiento de las marcas más económicas, en un contexto de alta inflación.

A la menor producción de principios de año, se sumó la liquidación de stocks durante 2018 debido a un incremento en las exportaciones, con un aumento en volumen de 37%.

Todo esto, se explicó, generó un descenso previsible en la oferta doméstica de los productos lácteos.

En marzo la producción de lácteos sumó 745,5 millones de litros de leche, un incremento de 11,6% respecto a febrero, pero un volumen 8% inferior a igual mes del año pasado.

 

 

Durante el primer trimestre la producción fue 8,3% inferior a enero-marzo de 2018, previéndose una recuperación en el segundo trimestre.

El director del observatorio, Jorge Giraudo, consideró que hay factores que permitirían recuperar la producción en los próximos meses por lo que 2019 “va a cerrar muy parecido a 2018”. Destacó que hay condiciones “favorables” en lo climático, en “la cantidad de reservas, en la relación del precio de la leche al productor con los concentrados, por lo que la mejora va a incentivar la producción”.

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