Sigue siendo difícil la colocación de vacas para faena y las industrias que compran esa categoría proponen entradas para fines de mayo, no antes del miércoles 28, según confirmó una fuente industrial a El Observador. La industria propone alrededor de US$ 2,80 por kilo de vaca gorda en cuarta balanza y explica que, si bien la faena de la categoría este año fue menor, no es la actividad industrial el único motivo de la sobreoferta.
Los frigoríficos indican que los productores invernaron muchas más vacas que en años anteriores, entre 400 mil y 900 mil, porque en los dos años anteriores a la declaración jurada de Dicose de 2013 se entoraron 200 mil vaquillonas más que el promedio de los últimos ejercicios.
A esos dos factores se suman un clima que se viene comportando de forma espectacular, lo que permitió engordar muchas vacas.
En tanto las entradas de los novillos gordos a plantas de faena se vienen normalizando, ya que las industrias están coordinando para 10, 12 o 15 días después de concretado el negocio.
Los productores pretenden vender sus novillos al menos a US$ 3,30 por kilo en cuarta balanza, sin embargo la industria propone US$ 3,28 por kilo y menos.
Los industriales no prevén grandes cambios en la actividad de faena para las próximas semanas y afirman que el cumplimiento de la cuota Hilton está asegurado.
En el mercado de ovinos gordos hay escasez de oferta. Se pretende fundamentalmente faenar corderos y es menor la demanda de animales adultos.
