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Faena de ovinos baja 7% en Australia
Blasina y Asociados, especial para El Observador
El mercado de carne ovina sentirá este año una menor oferta desde Australia, el principal jugador mundial del sector.
Meat Livestock Australia (MLA) proyectó que en 2019 la faena de corderos caerá 7%, hasta 21,2 millones de cabezas. De confirmarse esta cifra, será el menor nivel faena en siete años.
Las previsiones surgen de la encuesta obre carne ovina y lana realizada en octubre por MLA.
Se estima que la faena de corderos será inferior a un año atrás en todos los meses, con la excepción de julio, agosto y diciembre.
El mayor déficit se dará en mayo, cuando en ese mes del año pasado se dio un número récord de corderos procesados en las plantas frigoríficas.
En lo que va de 2019 la faena sigue con niveles altos, lo que llevará a una significativa caída en la oferta de corderos en algún momento en los próximos meses. La intensidad de este ajuste dependerá de la evolución de las lluvias.
Con limitado margen para terminar los corderos con grano o ración barato –más el menor stock de animales–, la restricción en la oferta se daría más temprano que en 2018, cuando se vio en junio.
