Procuran firmar en noviembre un convenio para vender carne por petróleo a Irán
La industria frigorífica se mostró “sorprendida” por las críticas públicas que lanzó el ministro de Economía, Mario Bergara, el pasado martes en una rueda de prensa en el Parlamento por la decisión de elevar en torno al 9% el precio de la media res a los carniceros en los últimos días. “Estamos apenados y preocupados por las declaraciones del ministro (Bergara)”, dijo ayer a El Observador un integrante de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) que prefirió el anonimato.
“No estamos viendo con buenos ojos que habiendo tanto ganado, tanta capacidad de faena, y buenos mercados a nivel internacional, no se esté logrando que se transforme en beneficios para el consumidor doméstico en materia de precios”, había declaro el titular del Ministerio de Economía.
Sin embargo, para los frigoríficos no es correcta la información y el diagnóstico que manejó Bergara con la prensa. “Es notorio y evidente que la oferta de ganado cayó marcadamente en los últimos 15 días y que el precio del ganado subió significativamente, lo que llevó inevitablemente a aumentar (la media res) para el mercado interno”, explicó el empresario de la industria.
De acuerdo a los datos que publica el Instituto Nacional de Carnes (Inac), la faena vacuna en la semana cerrada al 5 de julio fue de 40.235 cabezas, mientras que dos semanas atrás había alcanzado las 46.963 animales. En tanto, por el precio del novillo gordo en segunda balanza la industria pagaba en torno a US$ 3,30 por kg al cierre de la semana al 21 de junio, valor que trepó a US$ 3,41 en la semana que cerró el pasado sábado. Los negocios de esta semana ya se estaban pactando a US$ 3,50.
A juicio de la fuente, actualmente se ingresó en un momento donde el camino “más fácil” es “pegarle” a los frigoríficos, y más en un contexto de contienda electoral. “Hay 3,4 millones de uruguayos que quieren que la carne sea barata; 48 mil productores que quieren que el ganado valga el oro y el moro y 16 mil trabajadores que quieren más salarios. En ese conflicto de intereses hay 38 empresas (por los frigoríficos) que tienen que tratar de subsistir y ser rentables”, argumentó el empresario. Con ese marco, consideró que va a ser “muy difícil” que alguien defienda los intereses de la industria. “Lo que está mal es que te linchen sin atenderse a los datos y los números reales”, cuestionó la fuente.
¿Hay solución? La fuente de la industria frigorífica considera “poco probable” que surja una solución de fondo a la polémica surgió desde fines del año pasado por el precio que los frigoríficos pagan por el ganado gordo y el volumen de faena que realizan. “En 1928 se probó con un frigorífico nacional que fue cerrado por pérdidas y no fue capaz de generar ningún precio testigo. Después, se probaron todos los instrumentos de intervención posible y ninguno dio resultado”, recordó.
Agrego que por ahora lo único que dio resultado fue “el libre mercado”. “El día que el presidente (José Mujica) habló sobre intervenir el mercado, la oferta se retrajo y cayó la faena. En este momento, está triunfando el mensaje de que hay que producir menos para ganar más”, se lamentó.
