El presidente en ejercicio del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Fernando Pérez Abella, declaró el lunes pasado la obligatoriedad de mantener en reserva los temas tratados en ese organismo con el fin de aplacar los ánimos luego del intenso debate entre los integrantes de la junta directiva en relación a la creación de dos indicadores de precios de referencia, uno para el novillo gordo y otro para el ternero.
La reserva ya había sido declarada en la reunión del lunes 26 de enero, pero no fue respetada por los representantes de la industria frigorífica, que difundieron un informe jurídico de INAC que señalaba que en el artículo 2° de la ley de creación se define que la competencia de INAC está referida a la comercialización de carne, lo que fue interpretado que esa competencia comienza desde que el animal está adentro de la planta frigorífica.
El desacato de los industriales fue subrayado en la asamblea del lunes pasado. Los empresarios explicaron que no escucharon aquella declaración de reserva por la discusión que se estaba manteniendo en ese momento.
Fuentes del organismo aseguraron a El Observador que se seguirá trabajando en esos precios de referencia y en su momento se verá si se firma la resolución o si se tomará como un insumo para fijar la política nacional de carne por parte del Poder Ejecutivo.
Mientras tanto, se profundiza la disconformidad de los productores con los precios propuestos por la industria frigorífica para el ganado gordo. Guillermo Villa, representante de la Federación Rural en la Junta Directiva de INAC, dijo ayer a El Observador que si bien hay temas comerciales que pueden generar una demanda menor, el precio que se está recibiendo por la carne uruguaya en el exterior permite pagar el ganado a un precio mayor del que se está pagando en el mercado interno.
El productor consideró que hay una clara intencionalidad de los frigoríficos para bajar más los precios. “Como gremial vemos un desánimo general de los productores, porque los precios en Uruguay están en una realidad muy diferente a los del resto del mundo”, dijo.
Villa consideró que la faena de 44 mil reses semanales es poca para la cantidad de oferta que hay en el mercado y “creemos que se podrían estar faenando más de 50 mil reses semanales; además las entradas de ganado a las plantas de faena no son fluidas”, señaló.
El gremialista agregó que la buena oferta de pasturas y la situación financiera de los productores les permite retener el ganado. Sin embargo, hay quienes tienen que hacer caja y no les queda otra que vender a estos precios. “Gracias a Dios está lloviendo y hay pasturas, pero si este fuera un verano con lluvias promedio la situación sería muy preocupante”, concluyó.
