Partiendo del supuesto que la zafra de toros de 2014 tenga el mismo comportamiento que la de 2013, cuando el promedio fue el equivalente al de 10,8 terneros, el precio de los reproductores debería ser US$ 4.190 (considerando el precio del ternero a US$ 388 al bulto). La cotización superaría en 16,8% al precio promedio de 2013 cuando se ubicó en US$ 3.586.
La zafra iniciará hoy con dos remates, el de cabaña El Coraje en Sarandí del Yi y el de Rancho Yubely en Cardona. Mañana se venderán los toros de la prueba anual de comportamiento realizada en la Central de Pruebas de Kiyú, de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay.
El 2014 fue un año muy favorable en el aspecto climático para la ganadería y los precios de las haciendas se recompusieron luego de un período de diferencias entre las aspiraciones de los productores invernadores y las industrias frigoríficas. A nivel internacional la carne sigue teniendo una demanda sobresaliente, el precio de la tonelada exportada en agosto se ubicó en US$ 4.138, un precio 8,2% superior al que tenía en agosto del año pasado.
La semana pasada el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, visitó Estados Unidos y anunció la apertura plena de ese mercado para el ingreso de un nuevo producto cárnico uruguayo de calidad, que llevará el respaldo del sello del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés), informó El Observador.
El precio del novillo gordo en cuarta balanza en agosto de 2014 fue casi igual al del mismo mes del año anterior, US$ 3,68 y US$ 3,70, respectivamente. En tanto los valores de las haciendas de reposición en agosto fueron inferiores a los de 2013.
Un informe publicado en la edición pasada de El Observador Agropecuario, las diferentes categorías cotizaron entre 2% y 14% menos en agosto de 2014 respecto a agosto de 2013. Las bajas más importantes ocurrieron para las vaquillonas de 2 a 3 años y los vientres entorados, en tanto las que menos bajaron fueron las terneras y las piezas de cría.
Los pronósticos climáticos indican que hay un alto porcentaje de probabilidades que se presente el fenómeno de El Niño, que en general ocurre con lluvias superiores al promedio en el verano, lo que es muy beneficioso para la ganadería.
Otro aspecto favorable en este momento es el aumento de la cotización del dólar, que en 2014 tuvo un aumento de 14%, lo que permite enfrentar de mejor manera los costos en pesos.
También cabe señalar la baja de los precios internacionales de los granos, que permite suplementar a menores costos y la puesta en marcha del Plan de uso y manejo de los suelos que le da un espacio a la ganadería en campos con mejoramientos.
