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Jornada de Angus reafirmó la importancia de la selección

El presidente de los criadores, Lucas Gremminger, remarcó que hay que trabajar mucho en las mangas

27 de junio de 2013 22:04 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

La actividad práctica se realizó en Los Macachines, de Albanell
La actividad práctica se realizó en Los Macachines, de Albanell

El presidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (SCAAU), Lucas Gremminger, dijo a El Observador Agropecuario que la conclusión que dejó la reciente Jornada de Selección fue que “hay que trabajar mucho (con los animales) en las mangas y con conceptos claros respecto a los objetivos que se persiguen”.

La IV Jornada de Selección de Ganado organizada por la SCAAU comenzó el viernes 21 en el local de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo (SACL) en Melo con una parte teórica. Al día siguiente, hubo un día de campo en Los Macachines, de Sociedad Ganadera El Yunque, de la familia Albanell.

“Inicialmente la actividad fue pensada para la formación de los jóvenes, pero los temas y los disertantes convocan ahora también a criadores y ganaderos mayores”, recordó Gremminger.

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La apertura estuvo a cargo de la Comisión de Jóvenes, que realizó una breve reseña de la historia de la raza. Siguió una charla de Mario Lema, del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), quien habló de los DEPs (Diferencia Esperada de Progenie).

Los DEPs son “una fuerte herramienta de selección para elegir los reproductores superiores y aquellos que necesitamos de acuerdo a lo que buscamos en los rodeos”, dijo el presidente de la SCAAU, y agregó que “no son solo para los planteles, sino también para los ganados generales”.

Hubo una charla de Ricardo Robaina, integrante del Instituto Nacional de Carnes (INAC), quien repasó la valorización de las diferentes partes de la res vacuna y remarcó la oportunidad que brinda a la ganadería la cuota europea 481 de carne terminada a grano.

El veterinario Pablo Marinho habló sobre la importancia de la revisación de toros y graficó con algunos ejemplos. “Son toros que están en el rodeo pero no están trabajando, provocando pérdidas y terneros que se dejan de producir”, dijo Gremminger.

También disertó el argentino Mauricio Groppo, quien juró la raza en la última Expo Durazno y será jurado en la Expo Palermo el mes que viene. “Es un gran conocedor de la ganadería de esta zona, desde el norte argentino hasta Uruguay, experto en Angus y en Brangus, raza que lo tuvo como pilar en su expansión en Argentina y en Paraguay”, explicó el presidente de la SCAAU.

La charla de Groppo fue valorada como “muy práctica, con conceptos acerca de qué hay que buscar en un rodeo general para tener madres más eficientes y productoras”, sintetizó Gremminger, y recordó que “lideró la jornada de campo en los corrales” de Los Macachines.

Groppo mostró “lo positivo y lo negativo. Por ejemplo, la importancia de una buena estructura de patas y manos para tener vacas longevas. Vimos vacas de 12 y 13 años que estaban en muy buenas condiciones”, comentó Gremminger, y agregó que “un animal con mala estructura empieza a caminar mal y se estropea”.

“También vimos cómo se carga de carne atrás una vaca y la diferencia con otra vaca con menos carne”, recordó el presidente de la SCAAU.

Por último, Ricardo Palma “le puso valor económico a los DEPs”, concluyó Gremminger.

Carne a Europa

La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus (SCAAU) comenzará a certificar la carne Angus que se venda en la Unión Europea (UE) con el denominado Etiquetado facultativo, confirmó a El Observador Agropecuario Lucas Gremminger. El Etiquetado facultativo es una norma que tiene el objetivo de que no se engañe al consumidor. Es decir: si el vendedor quiere poner en la etiqueta algún atributo de la carne que ofrece debe documentarlo y pasar por la certificación de la SCAAU para entrar en la UE. “Es muy importante para nosotros y para la ganadería uruguaya también porque le da un padrón al Angus del Uruguay”, remarcó Gremminger.

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