La celeste, el mate, Carlos Gardel, el dulce de leche, la murga, la rambla, el asado… la lista es extensa pero hay un puñado de profesionales que quieren añadir un alimento en esa lista de orgullos del uruguayo, una fruta nativa, el guayabo del país.
La fruta uruguaya que va tras los pasos del asado, el mate y el dulce de leche
En un trabajo de investigación que demandó esfuerzos durante 20 años, se registraron tres variedades del fruto y las plantas ya están en manos de los viveristas