Estilo de vida > EL MUNDO SOBRE MI MESA / SOFI MUÑOZ

Los mercados gourmet marcan tendencia

Esta propuesta se convirtió en un clásico de las grandes ciudades y el público está exigiendo calidad en ellos

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27 de junio de 2018 a las 05:00

El sentirse en un lugar descontracturado y donde cada uno puede optar las diferentes opciones es lo que hace el éxito de la propuesta. Por lo general en ellos encontramos variedad de sabores gourmet, que van desde hamburguesas caseras, sushi, comida mexicana e italiana, pastelería y las divertidas heladerías con sus nuevos sabores exóticos. Otro infaltable es el puesto de cerveza artesanal.

El tener variedad y su extenso horario hace especial a estos lugares. Teniendo siempre como características mesas largas, en donde siempre toca compartir con desconocidos, la mayorías de las veces se generan charlas que comienzan de gastronomía.

Varios de los mercados cuentan con librerías, bazares, panaderías, verdulerías, que hacen más atractiva la propuesta y pasa a ser un típico paseo.

El año pasado en nuestro país se instauró Mercado Ferrando que supo combinar todo esto y hace que día a día este lleno. Ya algo más familiar y clásico hace relativamente poco renovado es el MAM.

Cada día se suman más fanáticos de estos mercados, donde se puede disfrutar las delicias gastronómicas de diferentes partes del mundo. Acá algunos clásicos de diferentes ciudades que no puedo dejar de recomendar.

Es indiscutible empezar por el gran mercado de San Miguel, en Madrid donde fue creado en 1916, su ubicación muy cerca de la plaza Mayor, hace que sea un lugar muy frecuentado por turistas.

Si estás por Madrid no podés dejar de visitarlo, lo mismo al mercado San Ildefonso.

Es un novedoso concepto de ocio, disfrute y socialización en torno a la gastronomía, al estilo de los street food market que pueden encontrarse en Londres, Nueva York, Singapur o Bangkok y que ha sido diseñado como una auténtica prolongación de la bulliciosa y cosmopolita calle Fuencarral, así es como se define el propio mercado de San Ildefonso en la capital española.

Berlín también tiene una propuesta creativa en materia gastronómica, donde encontramos el mercado Markthalle Neun que tiene la variedad de sabores de todas partes del mundo. Participan cocineros y aficionados que preparan especialidades para vender y degustar en el acto.

Como tendencia de las grandes ciudades México no se podía quedar atrás, donde está el Mercado Roma que encontrar la tradicional comida mexicana como también opciones de chefs y cocineros que ofrecen innovadoras propuestas.

Dentro de poco vamos a tener una nueva opción muy cerca de Uruguay, en Buenos Aires también habrá un nuevo mercado gastronómico y se llamará El mercado de los carruajes. Se ubicará en la esquina de Alem y Pasaje Tres Sargentos, en un edificio, que hasta la actualidad, se utilizaba como estacionamiento de autos oficiales.

No puedo dejar de nombrar el mercado en mi ciudad favorita, el reconocido Chelsea Market de NY. Te enamorás desde el minuto que entrás, es el plan perfecto. Donde tengo la suerte de tener su libro en Pecana.

Ya son tendencia y no podemos quedarnos sin vistarlos.

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