En la última entrega de este minicurso, el sommelier José Burger explica qué y cómo apreciar del vino cuando lo llevamos a la boca. Identifica allí al menos tres etapas: el ataque, evolución, y final de boca.
Minicurso de introducción a la cata (tomo III): Fase gustativa
ES INTENCIÓN DE ESTE POST OFRECER ELEMENTOS CONCRETOS Y FÁCILES DE ENTENDER, PARA QUE TOMAR VINO SEA UN POCO MÁS PLACENTERO. (VIDEO)