Antes de cocinar profesionalmente, Adrián Orio arreglaba motos. En su taller de reparación y venta de repuestos, disfrutaba poder resolver acertijos mecánicos. Inspirado por su amor hacia la gastronomía, sin embargo, utilizaba partes para inventar algún utensilio que le faltara. Hoy, Orio sigue aplicando su ingenio no solo a la hora de construir su cocina –donde armó una máquina para ahumar comida y hasta su propia plancha, por ejemplo– sino también al momento de confeccionar sus recetas. Como dueño y chef a cargo de Macachín, un restaurante instalado en Maldonado, Orio promueve la "comida uruguaya creativa".
Pasión por lo nativo
En su restaurante, Macachín, el chef Adrián Orio invita a la degustación de platos modernos basados en ingredientes locales