La llegada de los fríos mantiene la presión bajista de los frigoríficos, los productores no ceden y disminuye la actividad dada esa dificultad para concretar negocios
Sigue sin haber un mercado corriente. Las primeras heladas no incidieron directamente en la oferta ya que muchos productores mantienen discrepancia respecto a los precios que se ofrecen, pero la industria continúa ajustando a la baja los precios que está dispuesta a pagar.
Se pasan cotizaciones de US$ 3,65 a US$ 3,70 para los novillos, pero el productor con ganados terminados pretende al menos US$ 3,75. En consecuencia, la mayoría de los negocios concretados son de ganados de mediana terminación y la faena tiene un cierto retroceso. En tanto, la operativa en la vaca se muestra más fluida, con la referencia en el eje de US$ 3,50. Es un descenso que no llega a los cinco centavos semanales.
La Asociación de Consignatarios de Ganado bajó tres centavos su referencia para el novillo a US$ 3,72 y dos la referencia para la vaca a US$ 3,51. En lanares, con escasa oferta, el cordero se negocia de US$ 3,50 a US$ 3,55 y la oveja se negocia en el eje de US$ 2,80.
Los negocios particulares en el mercado de reposición son escasos, dada la dificultad, al igual que en el ganado gordo, para juntar las pretensiones de oferta y demanda. Sin embargo, la negociación en los remates por pantalla es mucho más fluida.
Reflejando la resistencia al ajuste, la faena de bovinos bajó a 45.989 reses para la semana finalizada el 18 de mayo, sobre todo por la dificultad en la concreción de negocios. El descenso semanal fue del 7,6% y fue 5% inferior a la misma semana de 2012, algo que sucede por primera vez en el año. Del total 24.354 fueron novillos y 20.568 vacas –un 44,7%–. La faena de ovinos bajó a 20.151 animales, un 34,4% menor respecto a la semana pasada, pero 125,15% superior comparando con la misma semana correspondiente de 2012.
Los precios de exportación de carne bovina subieron y en la semana finalizada el 11 de mayo se ubicaron en US$ 4.075/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.838/t, un 0,8% superior al mismo período de 2012. Los precios de exportación para la carne ovina subieron a US$ 4.122/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.693/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 21,9% debajo frente a ese período de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo bajó a US$ 3,827, con un descenso de 1,3% en la semana y un 3,5% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC bajó a US$ 3,607, un 2,8% por encima a 2012. El precio del cordero INAC subió 0,2% a US$ 3,616 con un nivel 19% menor que en igual fecha del año pasado.
El mercado atraviesa por el pico de oferta, con una situación regional de precios flojos y se mantiene una situación de ajuste de precios. Esta semana es clave para determinar si se retoma con agilidad la exportación en pie, a la espera de permisos hacia Turquía. Si los precios de la reposición también ajustan, incidirán sobre la cotización del gordo. En cualquier caso no parece haber margen para mucho más ajuste.