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Réplica de la industria a INAC por el precio de las haciendas

Director ejecutivo de CIF calificó de “lamentable” dichos de jerarca

23 de diciembre de 2013 18:07 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

La baja de precios del ganado gordo sigue en el tapete
La baja de precios del ganado gordo sigue en el tapete

Es lamentable que el vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Fernando Pérez Abella, efectúe las declaraciones públicas que ha hecho conociendo la pérdida de competitividad que está sufriendo el sector y conociendo semanalmente que Australia, que es el exportador más grande del mundo en dólares, tiene el precio del novillo gordo de exportación a menos de US$ 2,90 el kilo peso canal”, dijo El Observador el director ejecutivo de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), Daniel Belerati.

Pérez Abella informó que INAC está monitoreando los precios del ganado gordo y que se informará si es necesario al Poder Ejecutivo (ver El Observador del sábado 21 de diciembre).

Al mencionar el precio del ganado australiano, Belerati hizo una comparación con la cotización del mercado local de haciendas, que hasta hace pocos días mantenía un precio promedio de US$ 3,21 el kilo en cuarta balanza.
El directivo de la CIF dijo que lamentablemente las declaraciones efectuadas por Pérez Abella son “improcedentes e inoportunas, sobre todo en momentos en que el país debe estar mirando hacia delante. No fue ni es nunca una solución pensar en intervenir en los precios del mercado. Para prueba solo basta ver lo que ha ocurrido y ocurre en Argentina”.

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Pérez Abella había manifestado que llama la atención que cuando hay una demanda internacional “pujante” y un precio muy bueno, cae la faena de ganados porque baja el precio de las haciendas. Esto provocó que la relación flaco/gordo cayera de 1/25 a 1/15. Según los consignatarios de ganados, al pasado 14 de diciembre la hacienda gorda había caído US$ 0,22 por kilo en los dos últimos meses.

Por su parte, el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rubén Echeverría, admitió la preocupación que existe entre los productores ganaderos por la caída del precio de las haciendas, lo que coincide con un año en el que se habla de una producción récord de terneros.

“Se ha trabajado con un clima muy bueno, lo que contribuyó a aumentar la producción. Ha sido un año con ganados en buen estado y las vacas que estaban pariendo en poco tiempo estaban en condiciones de ser entoradas nuevamente. El precio del novillo gordo había llegado en el invierno pasado a US$ 3,80 el kilo, pero luego en la primera quincena de noviembre bajó repentinamente y tras un breve repunte siguió cayendo, dijo el titular de la ARU a Tiempo de Cambio de radio Rural.

El dirigente explicó que esta situación genera expectativa respecto a lo que pueda suceder en el futuro de la ganadería: hay muchos terneros y habrá que ver qué pasa con la venta de esos animales en el otoño. Es una cadena y es bueno que se mantenga el optimismo y los frigoríficos tendrían que dar señales positivas.

“Sabemos que mayor oferta que demanda de ganado incide en la baja de los precios, pero si este déficit hídrico sigue los productores se ponen nerviosos porque quieren sacar ganados y eso desemboca en una oferta mayor, por lo que no es bueno que los precios sigan bajando”, explicó.

Echeverría admitió que la industria tiene costos importantes, pero no los consideró suficientes como para incidir en la magnitud que lo ha hecho en el valor de la hacienda, considerando la estabilidad del precio de la carne.


Para Zambrano, el estado del tiempo es clave

Para el expresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Alejandro Zambrano, la baja de precios de las haciendas gordas está determinada por un factor climático y no tanto por lo que sucede en el mercado internacional de la carne. La falta de lluvias adecuadas y de un pronóstico inmediato del tiempo, sumado a que los campos empezaron a secarse, resulta a favor de la demanda y es claro que cada uno de los actores del mercado hace su juego. Admitió que si INAC tiene inquietud sobre el tema, entonces los compradores de hacienda gorda estarán tratando de capitalizar el momento difícil para el productor desde el punto de vista hídrico, dijo Zambrano.

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