De a poco, aunque más tarde de lo esperado, se va instalando la primavera y con ella el deseo natural de incorporar más frutas y verduras a nuestra dieta. Después de un invierno con excesos varios, es momento de volver a darle a nuestro cuerpo esas vitaminas tan necesarias y toda la frescura y nutrientes que aporta este tipo de alimentos.
Es sabido que lo ideal es consumir cinco porciones de frutas y verduras al día, y a veces incorporarlas en un jugo o licuado hace que sea más fácil e incluso más rico si la combinación es apropiada.
Aquí algunas ideas sencillas para que tomar jugos naturales se convierta en un ritual de tus mañanas, o del momento del día que prefieras.
Con vitamina C
Naranja, manzana, pera y limón
Este jugo, además de rico, es energizante y aporta la siempre necesaria vitamina C. En especial en esta época en la que muchos empiezan a retomar el ejercicio después de la quietud del invierno, viene bien hidratar el cuerpo y dotarlo de algunas dosis extra de vitaminas.
Antes del desayuno o como parte de él, a media mañana o también en la tarde este jugo es ideal para recuperar energías:
-Dos naranjas
-Una manzana
-Una pera
-Jugo de limón
Para la preparación, extraer el jugo de las naranjas y el del limón (puede ser medio, o un limón pequeño) y licuar junto al resto de las frutas. Si se desea se le puede agregar agua para hacerlo más liviano. También hojas de menta o romero le pueden aportar un toque diferente y fresco.
Verdes para empezar el día
1 - Manzana, apio, espinaca
Muchos se sienten bien al empezar el día con un jugo verde. Este tipo de preparado ayuda a mantener las defensas altas, son muy ricos y brindan esa sensación de frescura que siempre colabora para encarar con buena energía las horas de trabajo, ejercicio y todo lo que venga por delante.
Este jugo es sencillo de preparar y se le puede agregar exprimido de naranja (endulzado para el que lo prefiera) para darle un extra de frescura:
-Una manzana
-Cuatro o cinco ramitas de apio
-Unas cuantas hojas de espinaca (100 gramos aproximadamente)
-Jugo de naranja y/o de limón
Todo junto en la licuadora con un vaso de agua hasta que se deshagan los ingredientes. La cantidad de agua puede variar de acuerdo al tamaño y cantidad de las frutas y verduras.
2- Espinaca o kale, kiwi, pepino, limón
Esta receta, propuesta por Tan Verde en El Observador, es del jugo llamado Vos podés.
Se puede consumir tanto en invierno como en esta época y es una excelente forma de empezar el día. Además, según la licenciada en Nutrición Maren Torheim, integrar los jugos verdes en el día a día es una excelente forma de maximizar el consumo de frutas, verduras y superalimentos, y sus beneficios son tan variados como la sensación de mayor energía, mejoras en la piel y el pelo y bajar de peso, entre otras.
El Vos podés tiene estos ingredientes:
-Un puñado de espinaca o kale
-Un kiwi pelado
-Un pepino mediano
-Medio limón pelado
-Jengibre (raíz de ½ centímetro)
-Agua mineral o purificada, 250 ml
Antes de colocar los ingredientes en la licuadora es importante lavarlos y cortar los cabitos del kale para que no queden pedacitos duros en el jugo.
Todos los ingredientes van a la licuadora y luego se cuelan para que el jugo quede suave.
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Sandía para los días de calor
Cuando empiezan a subir las temperaturas en general tendemos a tomar más bebidas cola frías, aunque sabemos que es un error. No solo no nos quitan la sed sino que además nos llenan de azúcar.
En cambio los jugos como esta receta de Tan Verde tienen antioxidantes, hidratan igual que el agua y le agregan nutrientes, lo que hace que elegirlos sea una excelente opción:
-Tres tazas de sandía
-Dos pepinos medianos
-Hojas de albahaca
-800 ml de agua
Si usás juguera podés incorporar todo directamente y al final agregar 400 ml de agua. Si usás licuadora y te gusta un jugo de textura liviana, podés colarlo. También podés consumirlo sin colar. De las dos formas, con un poco de hielo es una opción inmejorable para atravesar un día de calor.
Captura de pantalla Aromas y sabores
Frutillas y banana, una combinación imbatible
Para un jugo más espeso, más parecido a un batido, la mezcla de frutillas y bananas es un éxito.
Siempre se le puede agregar alguna hoja verde, algún fruto rojo e incluso leche si lo preferís como un licuado.
Aquí un clásico con esta combinación:
-Una banana
-Una taza de frutillas
-Agua o leche a gusto
-Hojitas de menta (a gusto del consumidor)
Todo a la licuadora hasta que la fruta se deshaga. Se puede agregar más agua o más leche de acuerdo a la consistencia que se desee. También se le puede agregar jengibre rallado, que le da un toque picante muy interesante.
