Siete consejos de alimentación saludable para enfrentar la crisis por el covid-19

Los mensajes de la FAO en otro 16 de octubre: siete consejos para el consumidor y la historia de los héroes de la alimentación

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13 de octubre de 2020 a las 16:00

A pocos días de una nueva conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, lo que sucederá este viernes 16 de octubre, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) divulgó un conjunto de videos institucionales.

Uno de ellos, aporta siete consejos de alimentación saludable para enfrentar la crisis derivada de la emergencia sanitaria por el covid-19.

Esos consejos son:

Fortalece tu sistema inmunológico.
No compres solo alimentos perecederos.
Planifica tu compra.
No tires las sobras.
Bebe mucha agua.
Haz rendir tu presupuesto.
Cocina en familia.

Otro de los videos alude al largo camino que los alimentos recorren para llegar a la mesa de los consumidores, alimentos por los cuales corresponde agradecer a los “héroes de la alimentación”, pero también muestra a los niños como posibles “héroes de la alimentación” en caso que tengan las siguientes actitudes:

Elegir alimentos saludables, locales y de temporada.
Aprender a cultivar alimentos en casa.
Respetar los alimentos y el medio ambiente desperdiciando menos.
Seguir buenas prácticas de higiene alimentaria.

Ese material concluye con una de los conceptos que la FAO promueve: “Podemos cultivar, nutrir, preservar, juntos”.

El mensaje de la FAO

La crisis sanitaria mundial de la enfermedad por coronavirus (covid-19) nos ha brindado un momento para reflexionar sobre las cosas que apreciamos de verdad y nuestras necesidades más básicas. En estos tiempos de incertidumbre, a muchos de nosotros nos ha ayudado a reavivar nuestro reconocimiento por algo que a menudo damos por supuesto, y algo de lo que muchos carecen: la alimentación.

La alimentación es la esencia de la vida y la piedra angular de nuestras culturas y comunidades. Preservar el acceso a alimentos inocuos y nutritivos es, y seguirá siendo, una parte esencial de la respuesta a la enfermedad del coronavirus (covid-19), especialmente para los más pobres y vulnerables del mundo, que son los que más han sufrido el impacto de la pandemia y que se verán más afectados por las perturbaciones económicas derivadas.

En un momento como este, es más importante que nunca reconocer la necesidad de apoyar a nuestros héroes de la alimentación, agricultores y trabajadores de todo el sistema alimentario, que garantizan que los alimentos lleguen de la granja a la mesa, incluso en medio de perturbaciones sin precedentes como la crisis actual de covid-19.