Durante 2024 la faena vacuna en frigoríficos en Uruguay se incrementó en forma leve, casi 1%, y la de ovinos cayó mucho, comparando con los registros del año pasado, del 1º de enero al 26 de octubre en cada ejercicio, con base en datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Los datos actualizados por el INAC
En el caso de la faena de bovinos se llegó a 1.835.054 cabezas, con un crecimiento de 0,9% tras el procesamiento de 44.543 vacunos en la última semana medida.
La categoría con mayor incidencia es novillos con el 51% del total, seguida por vacas con el 34% y vaquillonas con el 13%, considerando las principales.
Hubo crecimientos en la faena de novillos (+7,2%) y caída en vacas (-5,9%) y vaquillonas (-2,2%).
Considerando la participación en la actividad de faena vacuna, en lo que va del año, en un total de 32 complejos industriales, los siguientes fueron los más activos:
- Frigorífico Tacuarembó SA 11,5% del total
- Frigorífico Las Piedras SA 10%
- Ontilcor SA 8,5%
- PUL SA 7,1%
- Frigorífico San Jacinto Nirea SA 6,6%
- Frigorífico Canelones SA 6%
- Establecimientos Colonia SA 5,5%
- Frigorífico Carrasco SA 5,2%
- Cledinor SA 5,1%
- Breeders Packers Uruguay SA 5%
Los últimos 10 ejercicios en la faena vacuna anual
Con un récord establecido en el año 2021, con más de 2,6 millones de vacunos faenados, el siguiente es el registro del acumulado anual en las últimas 10 campañas:
- 2023 con 2.305.757 cabezas
- 2022 con 2.410.555
- 2021 con 2.638.301
- 2020 con 2.006.547
- 2019 con 2.231.997
- 2018 con 2.343.925
- 2017 con 2.339.985
- 2016 con 2.266.764
- 2015 con 2.204.391
- 2014 con 2.103.715
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Carne ovina de exportación.
Juan Samuelle
¿Qué pasa con los ovinos?
En el caso de la faena de ovinos se alcanzaron las 691.756 cabezas, con un ajuste de 34,4% luego del registro de 25.147 cabezas en la semana que cerró el 26 de este mes.
Considerando las categorías principales, lidera corderos con el 47%, seguido por ovejas con el 37% y luego capones con el 9% y borregos con el 7%, citando también solo categorías principales.
Hubo descensos en todas las categorías: 38,3% en corderos; 32,2% en ovejas; 20,4% en capones; y 31,4% en borregos.
Considerando la participación en la actividad de faena ovina, en lo que va del año, de un total de 15 complejos industriales, los siguientes fueron los más activos:
- Frigorífico Las Piedras SA 28,4% del total
- Bamidal SA 21%
- Frigorífico San Jacinto Nirea SA 18,8%
- Somicar SA 9,4%
- Frigocerro SA 8,1%
- Sidercol SA 4,4%
- Oferan SA 3,9%
- Frigorífico Casablana SA Fricassa 2,5%
- Frigorífico Cuareim Limitada 2,3%
- Luchasol SA 0,5%
Los últimos 10 ejercicios en la faena ovina anual
- 2023 con 1.405.901 cabezas
- 2022 con 1.338.604
- 2021 con 1.370.300
- 2020 con 1.007.716
- 2019 con 857.117
- 2018 con 970.273
- 2017 con 827.908
- 2016 con 832.898
- 2015 con 874.788
- 2014 con 1.445.403
El récord se produjo en 2009 con 2.132.767 cabezas.
