¿Cuáles son los desafíos de la nueva directiva que preside? Hace 11 años que estoy trabajando en la directiva y la finalidad de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay (SCCU) es seguir trabajando por una oveja que sea cada vez más rentable y que se adapte a las exigencias del mercado. Cuando comenzó la raza Corriedale tenía una finalidad diferente a la actual, y esto es posible gracias a su versatilidad, la raza se fue adaptando al contexto histórico del rubro, del mercado, en estos casi 80 años de historia y por eso sigue vigente.
¿Quiénes los van a acompañar? La diversidad de gente que hay en la SCCU es muy grande. Fue fácil formar el equipo, hay muchos jóvenes de entre 20 y 40 años, pero también están tres ex presidentes (Gonzalo Gambetta, Emilio Mangarelli y Germán Echeverría) que aportarán su experiencia y servirán de apoyo a los más jóvenes para que se vayan formando, ya que ellos dirigirán el futuro de la SCCU. En la comisión fiscal estarán Héctor Paysé, Salvador García Pintos, Jaime Castells y Alejandro Stirling, quienes me dieron un gran respaldo para asumir la presidencia.
En un momento la fortaleza la tenía la lana y actualmente el negocio más atractivo es el de la carne, son las ventajas que brinda una raza doble propósito. Así es. La raza es tan versátil que hay cabañas que siguen trabajando con lanas, que son cada vez más finas y de muy buena calidad, y otras buscan más la producción de carne con mayor prolificidad de sus majadas sin descuidar la cantidad de lana, que es un patrimonio genético creado por nuestros abuelos.
¿Cómo evalúa el momento que vive la raza Corriedale en Uruguay? La raza siempre sigue trabajando, buscando nuevas fronteras, nuevos desafíos. Estamos trabajando muy bien con la evaluación global de la raza, con la participación de más de 40 cabañas, cada una con su estrategia, buscando sus objetivos genéticos para lograr animales rentables que se adapten a sus campos. En la directiva estamos trabajando en la creación del índice de partos múltiples, para evaluar la producción desde la cantidad de corderos. Es una característica hereditaria y el objetivo es tener cada vez más corderos, permitiéndole elevar el resultado económico al productor. Pero también hay que tener en cuenta que no es algo aplicable a todo tipo de campos. Hay campos más duros, donde esas ovejas melliceras son un problema porque no pueden criar dos corderos, pero al darle mayor preparación a esas ovejas melliceras se logran los objetivos. En vacunos si se logra un destete de 95% del rodeo de cría estamos casi en el potencial, pero en ovinos no hay techo, y con las señaladas que hay en el país estamos muy lejos de los topes que se podrían lograr, porque se puede alcanzar hasta 150% de señalada. Claro está que eso se obtiene dándole a las ovejas las condiciones que corresponden. Por lo tanto no son ni para todos los productores, ni para todos los campos, pero donde se le puede dar lugar a las ovejas melliceras es fundamental hacerlo para generar mayor rentabilidad. Por lo tanto, se están evaluando sistemas de producción diferentes a los tradicionales, donde se utiliza mayor cantidad de pastura y así se obtener un índice que permita elevar la producción de carne.
¿Los planes de uso y manejo de los suelos, que dan lugar a la producción de pasturas, le dan una oportunidad al rubro ovino? Sin dudas. Haciendo un sistema intensivo en ese tipo de suelos, el rubro ovino le compite a cualquier rubro, hasta a la lechería. No queremos desplazar a la lechería, pero el rubro ovino es otra opción que tienen los productores sobre todo para aprovechar esas pasturas de invierno a lass que obligan los planes de uso y manejo de los suelos.
¿Qué expectativas tiene para la próxima zafra de carneros? Está muy relacionada con los mercados y en el rubro ovino vienen muy bien ambos, el de la carne y el de la lana, así que para todas las razas creo que la zafra será muy buena.
¿Qué balance hace del año 2014 para la producción ovina? Desde el punto de vista de los mercados y de los precios fue un año muy bueno, lo no tan bueno fue el aspecto productivo por efecto del clima. Fue un año muy atípico en cuanto a la cantidad de lluvias, lo que siempre es perjudicial para el rubro ovino.
¿Qué opina sobre los cruzamientos de razas ovinas? Está lo que se llama heterosis, que es el cruzamiento entre dos razas distintas, que puede ser el cruzamiento de una raza doble propósito como Corriedale con una raza carnicera. Está demostrado que esos corderos producen más carne que la suma de ambas razas. Por lo tanto ese cruzamiento aumenta mucho la rentabilidad del negocio ovino. Pero antes hay que lograr muy buenas señaladas, que la reposición alcance para mantener la cantidad de vientres y a partir de ahí sí se pueda mejorar la cantidad de carne producida y en consecuencia el ingreso económico del productor ovino.
