Cuando Ayrton Cougo tenía 11 años se probó en Internacional de Porto Alegre. Estaba con sus tíos en Brasil (su papá es brasileño y su mamá uruguaya), pero como llegó después del período de pases, debía permanecer seis meses sin jugar. A su madre no le gustó la idea porque estaba terminando la escuela en Cerro Largo y era abanderado. Entonces regresó y a los 15 viajó solo a Montevideo para sumarse a la cantera de Defensor Sporting. En 2016 debutó en Primera división (segunda fecha del Clausura, frente a Racing) y en 2017 resultó elegido con 69 votos como Revelación del Campeonato Uruguayo en la encuesta Fútbolx100 que organiza El Observador desde hace 15 años.
Abanderado de la cantera violeta
Aprendió a marcar enfrentando a Carneiro, Maxi Gómez, Pablo López y durante la temporada 2017 se consolidó como revelación del Campeonato Uruguayo