Los ganaderos pretenden mejorar la calidad de la carne incorporando genética Angus, formando rodeos puros y cruza
En los últimos años la ganadería colombiana viene creciendo de forma importante, a partir de la pasificación de zonas que estaban tomadas por la guerrilla de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC). Eso produjo un retorno de los propietarios a la tierra y un fuerte apoyo gubernamental a la actividad ganadera.
Colombia es un mercado de grandes dimensiones, con fuerte ganadería de leche y de carne, sobre todo de razas cebuinas. La mayor demanda de carne de calidad impulsó la utilización de la raza Angus en los sistemas ganaderos, según comentó a El Observador Agropecuario Carlos Guinovart, integrante de la cabaña uruguaya Bayucuá –de Mattos–.
La firma Ganadera Las Delicias, ubicada en la región colombiana de Los Llanos, ya había tenido experiencia con genética Aberdeen Angus argentina, en la búsqueda de animales moderados, de pelo corto y rústicos.
Guinovart recordó que los responsables de Las Delicias visitaron Bayucuá, en Salto, para observar las vacas donantes. Eligieron las combinaciones de sangre que entendían más apropiadas y así fue que se concretó esta primera exportación de 30 embriones. “Esperamos que sea la primera de una serie. Los embriones se están implantando en vientres Cebú y próximamente estaremos haciendo otro envío”, anunció.
Hermanas enteras de la ternera que se puede observar en la foto que acompaña la nota nacerán próximamente en Colombia.
Según Guinovart, las razas Angus y Brangus han dado buen resultado en la zona. Explicó que allí los ambientes se regulan con la altura donde se crían, ya que al ser una zona de montañas, a poca distancia existen diferentes alturas y temperaturas.
El objetivo de los ganaderos colombianos que le compraron embriones Aberdeen Angus a Bayucuá es tener un rodeo pedigrí de elite para producir toros para uso propio, cruzar con Cebú y engordar novillos.
Es la primera vez que Bayucuá exporta genética a Colombia. Antes la cabaña exportó a Canadá, Brasil, Paraguay y España.