Suscríbete ahora a El Observador y elegí hasta donde llegar.

El Observador | Publicidad de Subscripción
Suscribite x US$ 3,45
Ahora en: Montevideo
icon
8°C
nubes
Lunes:
Mín  10°
Máx  12°

Siguenos en:

/ Agro / Comercio

Carniceros están listos para importar carne

La decisión será adoptada cuando los precios del mercado interno lo indiquen

31 de octubre de 2012 17:05 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

Los carniceros visitaron la feria SIAL de París e hicieron importantes contactos
Los carniceros visitaron la feria SIAL de París e hicieron importantes contactos

La dirigencia de la Unión de Vendedores de Carne (UVC) que participó la semana pasada en París del Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) realizó los contactos pertinentes para proceder a la importación de carne vacuna o de pollo en caso de que los precios del mercado interno indiquen la necesidad de utilizar esa alternativa, reveló a El Observador el presidente de la gremial, Rafael Rodríguez.

El dirigente, quien viajó a Francia junto al vicepresidente de la UVC, Heber Falero, integrando la delegación oficial del Instituto Nacional de Carnes (INAC), valoró las gestiones que se encaminaron personalmente con diferentes operadores de la carne a nivel mundial, especialmente países de la región, como Brasil y Argentina.

Asumiendo que Uruguay exporta un producto de alta calidad que se cotiza muy bien en el exterior y que se demanda cada vez más, y considerando que coyunturalmente pueda ser necesario atender el mercado interno con carnes importadas, se entablaron conversaciones con representantes de frigoríficos de la región.

Más noticias

Australia detecta el primer caso de gripe aviar H5 en su territorio continental

Forestación y educación: "Yo Sigo", el programa de Montes del Plata que promueve la continuidad en el estudio

No solo hubo contactos con empresarios del sur de Brasil, sino también con industrias del norte brasileño, que se mostraron igualmente interesadas en la propuesta y que la UVC, a pesar de la distancia, no las descarta, aseguró Rodríguez. También se entablaron contactos con una trader (comerciante) brasileña, que abre la posibilidad de que el mercado interno sea tenido en cuenta también para determinados cortes y en momentos muy puntuales.

Esta empresa trabaja en diversos rubros, incluyendo carne vacuna, pollo y carne de cerdo. “Posibilidades hay, lo que hay que esperar es el momento. Además, la trader puede buscar los negocios puntuales del país que sea, lo cual nosotros no podemos estar dedicados a realizar ese monitoreo”, dijo Rodríguez.

La situación para la carne avícola, donde también se establecieron los contactos, es diferente porque los proveedores por diversas razones están acotados a la región, explicó el dirigente.

El titular de la UVC destacó la excelente promoción que hizo Uruguay de sus carnes en el SIAL y especialmente resaltó el papel que jugó todo el personal de INAC que facilitó a operadores y diferentes visitantes establecer los contactos en forma eficaz.

Por otra parte, Rodríguez resaltó la actualización de conocimientos sobre tecnología que se utilizan en el comercio minorista de la carne, especialmente en el referido al mayor valor agregado de los productos que se venden en las carnicerías.

Si bien los europeos trabajan en todas las carnes y en diferentes presentaciones, los carniceros de Uruguay sobresalen por la calidad de los cortes de la carne.

También se pudo comprobar que al “igual que en Uruguay, en Europa el servicio del carnicero es insustituible. Se pudo ver cómo evolucionan ahora hacia el valor agregado –como es en Uruguay la milanesa empanada y otros productos semielaborados–, un servicio que solo el carnicero lo puede hacer”.

El mercado interno es el principal destino para la carne uruguaya, con 188.813 toneladas peso canal consumidas en 2011, luego de la exportación, que representó 339.683 toneladas peso canal.

Las más leídas

Desembarcó en Uruguay la app argentina que da premios por caminar y ya suma más de 20.000 usuarios: así funciona

Bombazo en pleno Mundial 2026: el exrival de Luis Suárez en Real Madrid que será nuevo compañero suyo en Inter Miami

Fernando Gago sufrió un infarto: el parte médico del club y el momento en el que sintió un malestar en plena conferencia de prensa

El club argentino que viene por un delantero de Peñarol que Diego Aguirre quiere mantener en el plantel

Seguí leyendo

Mas noticias de Nacional

Te Puede Interesar

Más noticias de Argentina

Más noticias de España

Más noticias de Estados Unidos