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Comenzó la segunda zafra vacuna

La industria presiona a la baja los precios

8 de noviembre de 2012 15:58 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

La baja del precio debería ser gradual
La baja del precio debería ser gradual

Con una buena situación forrajera y firmeza en los mercados de exportación, que sostienen un precio promedio de más de US$ 4.000 por tonelada, el mercado ganadero ha comenzado el gradual descenso de precios de la zafra de los últimos dos meses del año. Los productores empiezan a aumentar la oferta, cosechar la producción del año y hacer caja para los aguinaldos y el descanso veraniego.

Por lo tanto el mercado va ajustando unos cinco centavos de dólar esta semana y ya no se consiguen US$ 3,80 para los mejores novillos como sucedía a comienzos de la semana pasada.

Los negocios concretados tienen un precio tope de US$ 3,75, con varias plantas alienadas en US$ 3,70 y algunas incluso empiezan a pasar cotizaciones menores a esa. La vaca se muestra algo más firme y mantiene su rango entre US$ 3,55 y US$ 3,60.

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En ovinos, la baja es más marcada. Los negocios concretados para el cordero se ubican en el eje de US$ 3,40 y la oveja en el entorno de los US$ 2,50. Algunas industrias importantes buscan comprar a US$ 3,30.
Lo que está pesando es, previsiblemente, el aumento en la oferta, que la semana pasada cruzó los 40 mil vacunos. La faena de 40.591 vacunos representó un aumento moderado de 3% en la semana y una actividad que se mantiene apenas por encima de la del año pasado.

En ovinos la faena se mantuvo en 44.218, 3% menos que la semana anterior, pero 15% más que la misma semana de 2011. En ambos casos cabe esperar una faena en ascenso, pero en el caso de los vacunos la actividad se mantendría por debajo de los niveles del año pasado en lo que queda de 2012.

Los precios de exportación de la carne vacuna deben amortiguar la baja en el precio de la hacienda. Volvieron a superar los US$ 4.000/t. Para la semana finalizada el 27 de octubre se situaron en US$ 4.085/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas que subió a su máximo en 2012, US$ 4.051/t. El volumen exportado fue 5.599 ton. El precio promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 1,3% superior a la misma semana de 2011.

Los precios de exportación para la carne ovina subieron y se ubicaron en US$ 4.215/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.631/t. El volumen exportado fue 520 toneladas. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó un 16,5% debajo de igual período de 2011.

El índice INAC para el kilo de novillo retomó su alza y subió a US$ 3,862, un 4,7% por encima del precio que tenía un año atrás. Esta referencia se ubica en un nivel alto para lo que fue el mercado esa semana. El kilo de vaca INAC se mantuvo en US$ 3,614, un 3,5% superior a 2011. El precio del cordero INAC subió a US$ 3,687, fue un 21,1 % menor que en 2011.

La perspectiva de un noviembre relativamente seco puede contribuir a una baja. Por ahora los campos están en muy buena forma de forraje y agua en el suelo y el viernes una lluvia leve consolidará una primavera excelente.

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