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Con las ganas de empujar intactas

Los precios por la leche no son del todo buenos y los costos siguen al alza; pero la exposición en Cardal exhibió la clásica actitud del tambero: redoblar el esfuerzo

23 de octubre de 2014 14:08 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

El jurado argentino Pablo Argoytia en la pista del Holando
El jurado argentino Pablo Argoytia en la pista del Holando

Con las ganas de empujar intactas, exhibiendo una calidad genética óptima en sus ejemplares, pero cautos dada una coyuntura de costos productivos crecientes y cobros por la leche que han menguado o pueden descender. Así apreció El Observador Agropecuario a los cabañeros y productores de Holando que participaron en la 7ª Fiesta de la Leche en Cardal, del viernes 17 al domingo 19 de octubre.

En ese ámbito productivo y de fiesta ya tradicional, motivo de orgullo y no solo para los cardalenses, hubo calificaciones a cargo de un experto argentino, un relevante remate de genética y ganado lechero (ver en página 14), una variada muestra agroindustrial, comercial y artesanal, propuestas gastronómicas muy atractivas sobresaliendo el “Arroz con leche gigante” y diversos espectáculos (www.fiestadelaleche.com).

En alerta por un riesgo

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“El sector lechero está bien, pero tiene ahí el riesgo de que el valor de la leche baje en algunos casos y que en otros siga bajando más, está ese alerta que hay que considerarlo con mucho cuidado porque hoy está muy vigente”, reflexionó Héctor Martín Mendivil, presidente de la Sociedad Criadores de Holando del Uruguay (SCHU).

En tanto observaba la calificación de las hembras en la pista, añadió que “de todas maneras es un rubro que sigue estando fuerte, acá en Cardal y en todo el país”.

El directivo consideró que en el escenario lechero actual otro jugador clave son los costos, “se mantienen o se van para arriba, pasa en la energía hablando del combustible y de la corriente eléctrica, en la mano de obra, en la carga impositiva… si baja el precio de la leche se empieza a desequilibrar lo que son los números finales porque por el lado de los costos las salidas aumentan”.

Si bien otro ingreso, el de la comercialización de genética, puede ser para muchos una ayuda trascendente, “no podemos hablar en ese caso de un gran volumen ni de lograrlo todo el año de corrido como pasa con la leche, aunque claro que es de gran ayuda”.

En relación a los rendimientos productivos y remisiones ya con la primavera instalada, precisó que “están bien, depende de la genética y de la alimentación que cada empresa tenga para producir, pero se anda entre 20 y 25 litros por vaca por día, con muchos tambos que logran más. Es un nivel bueno, sobre todo cuando se consume mucho pasto, que se puede mejorar, aunque hay que tener en cuenta que para eso es necesario invertir más en proteína, en granos de calidad como maíz. El productor puede tener la intención, pero para hacerlo siempre hay que vigilar que los números estén equilibrados, para tomar las decisiones sin riesgos”.

Agregó que cuando el tiempo lo permite se está empezando a hacer silo o fardos, porque si bien hay productores que tienen todavía reservas en otros casos se está llegando al final del uso de lo que disponían. Citó que también hay actualmente mucho pasto verde, “usar eso abarata los costos y sirve, aunque se siga dando grano”.

“Hay incertidumbre”

“Acá en Cardal la lechería es el fundamento de todo, en un rubro o en otro todo el mundo acá tiene que ver con el sector, es la actividad principal, por eso es tan importante que al sector le vaya bien”, reflexionó Luján Mariñelarena, miembro de la comisión organizadora de la fiesta.

En la zona de los stands dijo que “hay incertidumbre, en general, porque los precios internacionales han estado bajando, a los productores los vemos en un momento de retracción, no se animan a invertir más allá de lo imprescindible, no van al ritmo que venían, están expectantes sobre cómo se acomoda la cosa”.

Añadió que “otro aspecto que incide es que el tiempo no ayuda, está muy inestable, pero sin duda que lo más importante es lo que esté pasando con los precios”.

En la zona la enorme mayoría de los productores son 100% tamberos, con varias generaciones en la familia desarrollando esa actividad, “por eso es importante que al sector le vaya bien para que esa tradición y cultura de la lechería no se pierda; por más amor que le tengas si a la hora de hacer los números te va mal más tarde o más temprano te vas a tener que volcar a otra cosa”.

En la zona hay tamberos pequeños, medianos y otros de gran porte, mas lo habitual es que los rodeos lecheros tengan al menos 50 vacas en producción.

Al respecto, “la gente estuvo tentada por la agricultura, por la soja, alguno intentó algo, pero nos parece que es muy difícil para el tambero cambiar, tanto como lo es para gente de otros rubros iniciarse en la lechería, personalmente me parece que lo mejor es que cada uno siga en lo que sabe, en lo suyo”.

La comisión la integran unas 15 personas que realizan diversas tareas organizativas todo el año, incrementándose el número con colaboradores cerca de la actividad y sobre todo durante su desarrollo, explicó.

“Esta fiesta es para todos acá muy importante, nos da identidad en un pueblo chiquito donde estamos orgullosos de ser cardalenses y de la lechería, somos 2.000 o 3.000 habitantes en la zona y como dije todos tenemos relación con el sector, es una fiesta que nos hace conocer, viene mucha gente”, explicó.

Destacó que en 2005 Cardal fue denominada como “Capital de la cuenca lechera”, lo que para la gente de esta ciudad implica un gran orgullo. En 2006 se hizo la primera Fiesta de la Leche, “una fiesta que cada año crece, mejora de a poco con gran esfuerzo y queremos que siga así”.

Un fuerte “espaldarazo”

Gustavo Milán, integrante de la comisión organizadora, destacó “el fuerte espaldarazo que significó la presencia de muchas autoridades, entre ellas el presidente de la República”.

José Mujica, quien participó en el acto inaugural, “nos felicitó, elogió lo que se está haciendo, lo mismo el ministro (Tabaré) Aguerre y eso sin duda nos da muchos ánimos”, añadió.

Además de Mujica y del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, entre otros participaron el intendente de Florida, Carlos Enciso, y el presidente del Instituto Nacional de la Leche, Ricardo de Izaguirre.

“La sola presencia de ellos y de otras autoridades es un elemento que dice que hay una consideración muy buena de la Fiesta de la Leche, que se la valora”, indicó Milán, quien estimó en 15.000 personas la concurrencia en las tres jornadas y anunció que “ya nos pondremos a planificar la octava edición (para la primavera de 2015); tendremos que ver muy bien qué fecha elegimos para beneficiar a todos los involucrados”.

El elogio de Mujica a Conaprole

El presidente, en su tercera visita a una Fiesta de la Leche, dijo que esta actividad “refleja la acumulación histórica de esfuerzo que hay en una profesión que requiere un grado de dedicación incomparable, por eso a los tamberos hay que admirarlos”. Admitió que el sector atraviesa por un momento donde no hay buenos precios, pero avizoró que “va a pasar, se va a entonar, por suerte el sector tiene el amparo de una empresa formidable como es Conaprole”.

Dijo luego que el sector lechero “ha tenido una evolución formidable (…), pasó el momento álgido de competencia que le podía hacer la soja con respecto a la venta de la tierra, creo que tiene un horizonte despejado”.

El presidente remarcó que el Instituto Nacional de Colonización “está trabajando, la política de tierras del Estado es esencialmente a favor de desarrollar la lechería, va a haber alguna otra media en un rubro donde la tierra es el factor limitante”.

Tricampeona en 2014

En la actividad coordinada por el equipo de la SCHU (holando.com.uy), cabaña La Palma, de Tornielli Hnos, en excelente racha avanzó en su notable cosecha de las principales cocardas en las exposiciones de la raza. La vaca del brete 63 que expuso en Cardal fue Gran Campeona Hembra, Campeona Vaca 3 Años Senior y Campeona Intermedia con la Mejor Ubre Joven en la jura del pedigrí.

Ese mismo ejemplar, criado por cabaña San Alberto, de Sociedad Ganadera San Alberto, había obtenido la cocarda a la mejor hembra del pedigrí en las recientes Expo Prado y Expo San José. Y la expectativa está puesta ahora en ver si alcanzará “el tetracampeonato” en la próxima Expo Tarariras, del 6 al 9 de noviembre.

Campeona Suprema, Gran Campeona y Campeona Vaca Vitalicia en el SH fue consagrado el ejemplar del brete 99, criado y expuesto por la cabaña Los Pinos, de Nélson Benítez, premiada además por tener la Mejor Ubre Adulta.

Gran Campeón Macho y Campeón Junior Mayor fue el brete 13, de cabaña San Nicolás, de Gerardo Masullo, un ejemplar criado por Sociedad Ganadera San Alberto que había sido Gran Campeón en la Expo Prado.

Felicitaciones a los cabañeros

El jurado argentino, Pablo Argoytia, con quien colaboró en la pista Claudio Estefan, luego de felicitar a los criadores y expositores por el nivel que apreció en el material que juzgó en Cardal, consultado sobre la Gran Campeona PI dijo que “tiene un balance excelente, con dos partos ya presenta una ubre que fue la mejor en su categoría, muy bien adherida, con un muy buen despegue del piso y muy buenos pezones, tiene un excelente sistema mamario con una extrema capacidad en su inserción anterior y posterior, realmente es una vaca muy bien balanceada, estupenda”. La elogió, además, porque “camina sobre un excelente par de patas, tiene una gran calidad de huesos y muy buena grupa”.

Sobre la Gran Campeona SH (y a la postre la Campeona Suprema en Cardal) dijo: “es extraordinariamente angulosa, muy lechera, tiene ocho años y seis partos y eso es un mérito enorme, porque además de presentar una correcta conformación ella ha logrado quedar preñada muy fácilmente y eso hoy en día es muy importante para lograr eficiencia con estos animales, encontré en esta vaca una gran estructura, una gran ubre y con ese plus de haber parido tantas veces”.

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