6 de junio de 2013 14:52 hs

Continúa la brecha amplia entre las puntas compradora y vendedora que dificulta la concreción de negocios a los nuevos valores en el mercado de ganado gordo. La industria mantiene desde hace casi dos semanas referencias de US$ 3,50 para el novillo y US$ 3,30 la vaca. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajo ocho centavos su referencia para el novillo a US$ 3,58 y para la vaca a US$ 3,38.

Los productores se resisten a vender a los actuales valores. Se han realizado ventas en pie de ganado de verdeo para el mercado interno. También las vaquillonas están siendo demandadas por los abastos. De esa manera algunos novillos sostienen cotizaciones cercanas a los US$ 2 por kilo vivo. La referencia de consignatarios para novillos en pie es US$ 1,93.

En lanares el panorama es distinto, con una demanda que se mantiene firme y le da sostén a los precios. El cordero se negocia entre US$ 3,50 y US$ 3,60 y la oveja en US$ 2,80 y US$ 2,90. Así se consolida un mejor precio para corderos que para novillos. La referencia de los corderos especiales subió dos centavos, de US$ 3,57 a US$ 3,59, pasando al novillo.

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El mercado de reposición se muestra fluido en las pantallas y no tanto en los negocios particulares. El mercado está buscando una nueva referencia de valores. Las ventas de la semana pasada ratificaron un ajuste a la baja.

La faena de bovinos en mayo totalizó 201.153 cabezas, fue un 4,77% menor que la de abril y un 1,8% inferior a la de mayo de 2012. Del total 110.120 fueron novillos y 86.887 vacas –un 43,19%–.

Sin embargo, la faena semanal de bovinos va en baja. En la última semana cayó a 41.379 reses (semana finalizada el 1° de junio), reflejando la dificultad en la concreción de negocios. El descenso semanal fue 7,1 % y fue inferior a la del año pasado, un 5,3%. Del total 22.500 fueron novillos y 17.777 fueron vacas –un 43%–.

La faena mensual de mayo de ovinos fue 90.658 cabezas, una baja mensual del 4,14% respecto a abril y 111,7% superior a la de mayo de 2012. La faena semanal bajó a 15.095 animales, un 24% inferior respecto a la semana anterior y fue 7% superior que la semana correspondiente de 2012.

Los precios de exportación para la carne bovina bajaron y para la semana finalizada el 25 de mayo se ubicaron en US$ 3.412/t, el menor del año. El promedio de las últimas cuatro semanas fue de US$ 3.726/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 0,9% inferior al mismo período de 2012.

Los precios de exportación para la carne ovina subieron y se ubicaron en US$ 3.867/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.861/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 16,5% por debajo frente a igual período de 2012.

El índice INAC para el kilo de novillo bajó y se ubicó en US$ 3,822, todavía un 3,8% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC bajó a US$ 3,582, un 2,7% por encima al que tenía en 2012. El precio del cordero INAC subió 1,02% a US$ 3,653 con un nivel 14,6% menor que en igual fecha del año pasado.

La faena parece encaminada a caer por debajo de los 40 mil vacunos dado que la industria no parece dispuesta a ceder en sus referencias de precios. Como el año pasado, los precios podrían hacer un piso en US$ 3,50. La suba del dólar y el bajo precio de los novillos en Australia (por sequía) y en Brasil (por suba del dólar) agregan presión a la baja. Esa presión se seguirá notando en la reposición.

La reapertura del frigorífico Florida, la posibilidad de que se amplíe el cupo Hilton y la instalación de una oficina comercial dpara vender carne en forma permanente en China y el resto del Asia dan aliento en un momento de desencuentros.

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