Suscríbete ahora a El Observador y elegí hasta donde llegar.

El Observador | Publicidad de Subscripción
Suscribite x US$ 3,45
Ahora en: Montevideo
icon
9°C
nubes
Lunes:
Mín  10°
Máx  11°

Siguenos en:

/ Agro / 26 y 27 de noviembre en el LATU

Cuatro preguntas clave en el congreso "Del campo al plato"

Actores relevantes trazarán las estrategias respecto a las variadas líneas de acción del sector cárnico frente a la coyuntura económica internacional en base a interrogantes puntuales

8 de noviembre de 2012 15:00 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

Un congreso vital para indicar por dónde transitar
Un congreso vital para indicar por dónde transitar

El 7° Congreso del Campo al Plato, que se desarrollará los días 26 y 27 de noviembre de este año en el Salón de Actos del LATU, tendrá un formato renovado con el objetivo de aportar al conocimiento y buscar estrategias para el sector cárnico uruguayo.

Organizado por INIA, LATU e INAC, el congreso cuenta con el apoyo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y del Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM).

La primera jornada, se informó a El Observador, pondrá a disposición de los participantes información que permita aportar al conocimiento en inocuidad y nuevas tecnologías.

Más noticias

Australia detecta el primer caso de gripe aviar H5 en su territorio continental

Forestación y educación: "Yo Sigo", el programa de Montes del Plata que promueve la continuidad en el estudio

En este primer día se destacan las exposiciones de Keith Belk (Universidad del Estado de Colorado de Estados Unidos) sobre "Inocuidad alimentaria y el público: la interacción entre ciencia, riesgo y sociedad", y la presentación de Axel Hinz (E+V Technology GMBH de Alemania) sobre "Tipificación objetiva con tecnología de video imagen", sistema que está instalado en dos plantas frigoríficas en Uruguay.

Asimismo, expertos uruguayos de INIA, LATU, INAC y MGAP disertarán sobre marcadores genéticos, nanotecnología y metodologías de evaluación en relación a la sustentabilidad ambiental.

En la segunda jornada, a partir de videos que plantearán distintas problemáticas, actores relevantes trazarán las estrategias respecto a las variadas líneas de acción del sector cárnico frente a la coyuntura económica internacional y a otros desafíos específicos, centrados en cuatro preguntas: ¿cuáles son las perspectivas de crecimiento del sector cárnico mundial?; ¿cuál debería ser la estrategia de Uruguay?; ¿cómo producir más y eficientemente de manera sustentable?; y ¿cómo innovar para valorizar nuestros productos y mejorar la imagen de las carnes uruguayas?

Expondrán acerca de esas estrategias consultores internacionales, académicos, agentes económicos de la producción primaria y de la industria frigorífica, representantes de gremiales y quienes toman las decisiones a nivel gubernamental.

Cerrarán las sesiones los presidentes de las tres Instituciones organizadoras (INIA: Alvaro Roel, LATU: Rodolfo Silveira e INAC: Alfredo Fratti ) y los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, e Industria, Energía y Minería, Roberto Kreimerman.

Entre los consultores internacionales que participarán se destacan: Christophe Lafougere de GIRA, la principal consultora internacional en alimentos, y Patrick Moore de OPIC, Oficina Permanente Internacional de la Carne; además de Belk y Hinz.

La visión privada nacional estará a cargo de la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay (ADIFU), de la Federación Rural (FR), de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), así como de asesores de la producción pastoril y de los corrales de engorde.

El programa y todos los detalles del congreso se encuentran disponibles en www.delcampoalplato.org.

También se puede realizar el seguimiento por facebook/CongresoDelCampoAlPlato y twitter @delcampoalplato.

Las más leídas

Desembarcó en Uruguay la app argentina que da premios por caminar y ya suma más de 20.000 usuarios: así funciona

Bombazo en pleno Mundial 2026: el exrival de Luis Suárez en Real Madrid que será nuevo compañero suyo en Inter Miami

Fernando Gago sufrió un infarto: el parte médico del club y el momento en el que sintió un malestar en plena conferencia de prensa

El club argentino que viene por un delantero de Peñarol que Diego Aguirre quiere mantener en el plantel

Seguí leyendo

Mas noticias de Nacional

Te Puede Interesar

Más noticias de Argentina

Más noticias de España

Más noticias de Estados Unidos