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Durante la zafra de ganado lechero el productor sacó las castañas del fuego

Ruben Urchitano indicó que con la exportación en pie a China trancada el panorama era adverso, pero la industria mejoró el precio, el tiempo ayudó y hubo precios buenos, como en 2012

27 de junio de 2013 21:46 hs
El Observador | Juan Samuelle

Por  Juan Samuelle

Concentración modelo de Urchitano en el paraje Berrondo
Concentración modelo de Urchitano en el paraje Berrondo

La zafra de ganado lechero de este otoño fue muy parecida a la de hace un año, lo cual es muy bueno si tenemos en cuenta que en aquella zafra había un excelente precio por la leche –$ 8,40– y estaba muy activa la exportación en pie, lo que hacía que el mercado para el Holando estuviera muy bien y para todas las categorías, reflexionó Ruben Urchitano, titular del Escritorio Urchitano Negocios Rurales.

Un año después el panorama se presentó diferente, “la exportación en pie no estuvo activa, por lo tanto había categorías, de ganados nuevos, prácticamente sin precios, pero los productores respondieron maravillosamente, se lograron prácticamente los mismos precios que en 2012 y arrancando la zafra con un precio de la leche más bajo”, dijo.

“Nada hacía preveer que los valores fueran los que fueron, ni que las ventas fueran a ser totales como lo fueron, por lo tanto fue una zafra muy buena desde todo punto de vista, con un mercado interno que respondió en forma notable”, afirmó.

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En las 14 liquidaciones que el escritorio coordinó hubo no solo ventas totales de cada oferta, también se lograron en todos los casos precios “muy compensatorios”.

A propósito, “arrancamos la zafra con valores para las vaquillonas y vacas recién paridas y próximas de US$ 1.500 y una vez corregido el precio de la leche por parte de la industria el estado del tiempo ayudó, el otoño fue casi una primavera con una buena abundancia de comida, y así los valores se fueron acentuando al alza, culminando con US$ 1.700 a US$ 2.000, y algo más también”.

Urchitano elogió la actitud que vio en los productores, “jugados totalmente a producir”.

En relación a ello, citó que se percibe un nuevo perfil del sector productor, “apuntando a crecer en escala, el tambo chico y medianito evidentemente no resulta y se apunta a la mayor producción posible para que con más litros de leche los números cierren”.

Señaló que van quedando por el camino los medianitos, de 100 o 120 vacas en producción, y los chicos, de 50 a 70 vacas, pero esas mismas vacas pasan a producir en otros tambos que están creciendo.
Para la zafra de primavera, más allá de algunos remates y liquidaciones que habrá en San Ramón, Valdense, San José y Florida, destaca en el calendario la venta de 15 o 20 toros de San Alberto, que se suma a las de otras cabañas.

Al sector lechero “lo veo bien, el precio de la leche no cubre todas las expectativas por los altos costos de producción, pero no es malo, el tiempo acompaña y el productor se entusiasma cuando la cosa viene bien, como decae cuando pasa lo contrario, pero en este momento lo veo con ánimo para producir más, esperanzados en que con más litros de leche le van a cerrar los números”, dijo.

Luego, agradeció en nombre del equipo del escritorio “el apoyo de los productores, es un orgullo, han apuntalado a nuestra organización y no solo en la cuenca, lo vimos en Salto, Paysandú y Río Negro con una serie de ventas en establecimientos a porteras cerradas que dan pauta de ese apoyo a un escritorio con más de 37 años, habiendo estado en el Holando toda la vida, algo que nos permite dar un servicio personalizado apoyando en momentos buenos y sobre todo en los malos, explorando mercados, siendo pioneros en exportar ganado en pie en 1999 o abriendo el mercado de China en 2009”.

Unos atrás de la vaca y otros atrás del tambero

“Desafíos tenemos todo el año, el tambero debe estar los 365 días atrás de la vaca y nosotros los 365 días atrás del productor”, indicó Ruben Urchitano.

Informó que “estamos casi a dos meses de la primavera y no solo estamos organizando los remates para esa zafra, ya tenemos actividad para el otoño que viene, con fechas fijadas para dos liquidaciones, en marzo y en abril de 2014”.

“También estamos trabajando en la exportación en pie, algo en lo que no se pudo trabajar en estos primeros seis meses del año porque el mercado de China está bastante abastecido por Australia y Nueva Zelanda, que están más cerca y nos han sacado un poco de ese mercado, pero estamos insistiendo con los clientes y creemos firmemente que antes de fin de año vamos a poder sacar hacia China un barco con terneras”, dijo.

“Eso no lo puedo asegurar 100%, pero creo que en cualquier momento estaremos firmando el contrato para un embarque a fin de octubre o noviembre”, concluyó.

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