El arribo de las cuadrillas kosher y las lluvias han impulsado los precios y en ese marco los mejores novillos se están negociando entre US$ 3,25 y US$ 3,30
El mercado de hacienda comienza a dinamizarse. El arribo de las cuadrillas kosher genera un incremento en la demanda. En tanto, las lluvias caídas la semana pasada le dan margen al productor a la hora de negociar sus ganados. Como consecuencia, los valores pagados por los ganados repuntaron.
En materia de precios, los mejores novillos se negocian entre US$ 3,25 y US$ 3,30. Por su parte la vaca cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,10. Aunque dispares, las entradas por lo general se ubican en el entorno de la semana.
En ovinos el mercado comienza a enfriarse, los precios muestran ajustes a la baja y las entradas se alargan. Los corderos cotizan entre US$ 3,70 y US$ 3,80. Las ovejas se negocian en el eje US$ 3.
El mercado de reposición repuntó de la mano del gordo, si bien los valores son casi los mismos que los que cerraron 2013, el volumen de negocios se incrementó. En los próximos días se estarán concretando embarques de ganado en pie con destino a Medio Oriente. Lograr sostener una exportación de ganado en pie fluida para este año que está comenzando ofrecería una válvula de escape al número récord de terneros que habrá en los campos.
La Asociación de Consignatarios de Ganado subió su referencia para el novillo a US$ 3,24 y la vaca a US$ 2,98. En tanto bajaron el cordero a US$ 3,76 y la oveja a US$ 3.
Con la vuelta a la actividad de algunas plantas, la faena en la semana finalizada el 11 de enero aumentó. La suba fue 77,7%, pasando de 22.732 reses a 40.386 cabezas. La faena de esta semana fue 2% mayor en comparación con la de un año atrás. Del total faenado 21.920 fueron novillos (54,3%) y 17.577 fueron vacas (43,5%).
La faena semanal de ovinos fue para la semana finalizada el 4 de enero fue 31.034 cabezas, siendo 58% superior a la de la semana pasada y 56% mayor a la misma semana del año pasado.
El índice INAC para el kilo de novillo subió de US$ 3,352/kg a US$ 3,354/kg, valor un 12% menor al precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC descendió, pasando de los US$ 3,123/kg a US$ 3,096/kg, precio 13,5% por debajo al que tenía en 2012. Por último, el precio del cordero INAC trepó de 3,826/kg a US$ 3,881/kg, situándose 15,8% por encima comparando con el precio del año anterior.
En 2013 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 353.895 toneladas, un 6,58% menos que en 2012. El principal destino fue China, que acumuló 97.878 toneladas, un 217,8% superiores que en 2012.Por su parte, las exportaciones de carne ovina sumaron 23.471 toneladas en 2013, siendo un 28,7% mayor que en 2012. El principal destino fue Brasil con 8.973 toneladas, seguido de China con 8.414 (166% más que en 2012).
Los precios de exportación en la carne vacuna se mantuvieron incambiados en la semana finalizada el 4 de enero en el entorno de US$ 3.650/ton. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles bajó a US$ 3.792, siendo 3,5% superior al mismo período de 2012.
Los precios de exportación para la carne ovina subieron fuertemente en la semana finalizada el 4 de enero de US$ 2.984/ton a US$ 4.001/ton. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas bajó a US$ 3.834/ton, un 0,4% por debajo comparando con igual período de 2012.