La carne vacuna es el producto más importante de Uruguay y por el futuro próximo lo seguirá siendo. Puede que se facture más por las exportaciones de celulosa al final de esta década. Puede que el software también supere a la carne en facturación. Pero si queremos preservar el campo natural para que lo vean nuestros nietos y así seguir siendo un país “natural” tenemos que defender al producto que nos hace –junto al fútbol– conocidos en el mundo.