La faena se cumplirá el póximo miércoles bajo condiciones especiales de seguridad
El presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Joaquín Martinicorena, espera que la faena de los corderos del compartimento ovino que se realizará el próximo miércoles tenga rápidamente un mercado, dentro de los países que restan habilitar el ingreso de la carne ovina con hueso y donde se logran los mejores precios.
La faena de los 1.300 corderos que forman parte de una cantidad mayor que había ingresado al compartimento para su engorde, será el miércoles próximo en la planta de Frigorífico San Jacinto, bajo condiciones especiales de seguridad.
La Dirección General de los Servicios Ganaderos del MGAP, hará una certificación especial que llegará hasta los cortes e incluso, hasta las cajas que llevarán la carne, destacó a El País el titular de esa repartición, Francisco Muzio.
Los corderos del compartimiento cuentan con trazabilidad individual y saldrán en camiones precintados por el MGAP hacia la planta de faena; el precinto forma parte de la estrategia de certificación, así como las lecturas individuales de las caravanas electrónicas.