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La producción lechera crecerá 4% en 2014

Según el Instituto Nacional de la Leche (Inale), los tambos producirán este año 2.300 millones de litros

16 de octubre de 2014 15:20 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

La lechería uruguaya responde con más producción a la baja de precios
La lechería uruguaya responde con más producción a la baja de precios

El Instituto Nacional de la Leche (Inale) prevé para este año un incremento de 4% en la producción de leche, que pasaría de los 2.200 millones de litros del año pasado a unos 2.300 millones en 2014, incluyendo las remisiones a plantas industriales y de uso predial.

Se entiende que los tamberos tratan de superar una coyuntura complicada de mercados, con precios en caída, buscando diluir costos con más producción.

En Inale se espera un crecimiento no solo en la producción de leche, sino también un incremento de 5% en el volumen físico de las exportaciones, lo que marca una respuesta del sector por encima de las dificultades derivadas de la caída de precios de los mercados, remarcó a El Observador Agropecuario el presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre.

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En opinión del titular de Inale, hay zonas del país que tienen mayor fuerza en la producción y otras que están más debilitadas, en tanto que Conaprole es el eje de la industrialización.

Hay otras empresas que reciben leche en determinadas zonas con fortalezas climáticas o de suelos, pero viven situaciones coyunturales que les afectan en forma más pronunciada. Por lo tanto, en algunas de esas plantas se alcanzan crecimientos mayores a lo que registran los envíos a Conaprole y en otras son menores. No obstante se prevé que la producción total del país será mayor a lo largo del año.

Explicó que en el invierno por razones climáticas de lluvias, de patas y de ubres no se pudo pastorear con continuidad, que es lo que mantiene a los animales con niveles productivos altos. Sin embargo, dijo que se tiene una respuesta de primavera muy buena, superior a lo que se esperaba.

Si bien las lluvias no han permitido hacer las siembras y una buena recolección de pasto, las pasturas permiten buena digestibilidad y, más allá de la preocupación que hay por el precio, el productor ha acompañado dando buena cantidad de concentrados. Se atribuye a ese factor que las explotaciones sigan creciendo en sus producciones, dijo el presidente de Inale.

Obtener alta producción de leche es la mejor manera de enfrentar estas dificultades, especialmente en un momento que el precio del grano permite aprovecharlo, concluyó De Izaguirre.

Sube y baja


Los costos han subido y los precios de los lácteos han bajado, pero el productor encuentra alguna ventaja que le permita seguir. La producción no se puede cortar de un día para el otro, pero es posible irse adecuando a estos nuevos precios y esperar mejores cotizaciones. Además, la situación afecta diferente: a las empresas que elaboran quesos para exportar a la región les afecta menos que a industrias que venden leche en polvo, por ejemplo, dijo Ricardo de Izaguirre.

Conaprole superó las previsiones


El crecimiento de 35% previsto por Conaprole en la cantidad de leche que remiten sus tamberos asociados para el período 2010-2015 quedó atrás. La meta ya fue superada y ahora se aspira a una evolución anual de aproximadamente 5%, lo que deberá suceder sobre un volumen más alto.

En ese marco se espera que este año se alcance una remisión lechera récord, superando el pico diario de 5 millones de litros que la cooperativa recibió el año pasado. El acumulado de los meses de este año se ubica en el eje del 1% por encima de igual período de 2013, en tanto que en el año móvil la suba es de 3% con relación a 2012/2013.

El director de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi, explicó a El Observador Agropecuario que ese crecimiento se logra por la mayor productividad de los tambos, por concepto de producción individual y un poco más de vacas por hectárea. Recordó que el plan estratégico 2010-2015 de Conaprole que se fijó como meta un crecimiento de 35% –7% anual– se cumplió en los primeros tres años porque se alcanzaron crecimientos por encima de 20%. Por lo tanto, ahora se proyecta un crecimiento anual aproximado de 5% que sería lo razonable, sostuvo el directivo de Conaprole.

Pérez Viazzi explicó que en las buenas épocas los tamberos tratan de capitalizar el crecimiento para poder hacer mayores inversiones y estar mejor preparados en infraestructura y en otros rubros que son claves.
En períodos críticos debe tratar de cuidar los costos de producción, y con tecnología y gestión aún en tiempos difíciles tratar de crecer para diluir esos costos. l

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