Toros de El Yunque, que MegaAgro rematará este año el martes 4 de octubre, en la cabaña.

Agro > ZAFRA DE REPRODUCTORES

La torada se vende bien y con mejores precios que el año pasado

Los clientes buscan toros genotípicamente correctos, la demanda está ávida y los valores han subido con respecto a la zafra pasada
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01 de octubre de 2022 a las 05:02

Pese a que los precios en el mercado de reposición han bajado, de la mano de efectos climáticos (bajos niveles de precipitaciones) que han complicado el desarrollo de las pasturas, y ajustes en los valores del ganado gordo, la zafra de toros comenzó con mucha avidez y los valores han subido con respecto a la campaña anterior.

La zafra recién comienza y en la mayoría de las ventas se ha colocado todo lo ofertado.

“La zafra arrancó con una demanda interesante”, dijo a El Observador Juan Pablo Gutiérrez, integrante del escritorio Indarte y Cía. Los clientes están demostrando una buena demanda, lo que se ha notado en los resultados de las ventas que se han hecho “y pensamos que continuará bien”, comentó.

En una de las oportunidades en la que se vio una alta demanda fue en el remate Productivo de los Angus de El Puesto y los Polled Hereford de Santa Graciana, que se hizo con el martillo de Zambrano & Cía. “Vimos una demanda muy fuerte, la torada estaba muy bien y fue muy buen puesta. Nos sorprendió lo dinámico y lo pujante del remate, hubo mucho interés”, contó a El Observador Nazario Irazábal, director de la cabaña El Puesto.

Se intuía una suba

El cabañero sostuvo que con la zafra pasada como referencia de una buena campaña, y en el marco de un buen año para la agropecuaria en general pero para la ganadería en particular, era de esperarse alguna suba de valor.

“Salvo porque se ajustaron un poco los precios de los ganados y porque la seca nos está pegando, se intuía que los toros podían valer un poco más que el año pasado, pero nunca pensé que se iban a pagar a ese dinero”, admitió.

Los Angus de El Puesto, 61 en total entre PI y SA, se valorizaron en US$ 4.535 en promedio, con un máximo de US$ 7.680, lo que se pagó por un toro PI de plantel.

Según explicó Irazábal, los clientes están buscando toros “que genotípicamente sean correctos, lo más destacados posible”, que sean animales con buenas condiciones carniceras es una de las demandas que más se destacan entre los compradores, dijo. Además, se buscan animales “correctos de estructura”, con buenas patas y que tengan un buen desplazamiento.

Cada vez más los productores que compran se fijan en la información genética de los reproductores, resaltó, “los datos de EPD pesan mucho al momento de vender los toros”, añadió.

Mejor de lo que se preveía

Gerardo Zambrano, presidente de Zambrano & Cía, resaltó que la zafra arrancó “muy bien”, con precios entre 10 y 15% superiores a los logrados el año pasado en las primeras ventas del escritorio.

“Evidentemente es una reafirmación del momento que vive el sector ganadero, y de la importancia de la cría, a pesar de las circunstancias –que esperamos que sean momentáneas–, de los ajustes importantes del precio de la reposición y del gordo”, comentó.

Según analizó, la necesidad de los productores de comprar toros y entorar a sus ganados se mira “a más largo plazo”, por eso los negocios de este tipo de remates van “por otro carril” diferente al de los negocios de la reposición, que se han visto afectados por el valor de los ganados y además por el factor clima, por la falta de precipitaciones.

En 45 minutos, 28 toros 

El aumento de precios se vio desde la venta que muchos consideran es la apertura de la zafra, el remate de Hereford de los toros de Kiyú, que culminó con un promedio de US$ 4.800 por 28 toros, la misma cantidad de machos que en 2021 se valorizó a US$ 3.700 en promedio.

En esa venta, con el martillo de Escritorio Dutra, se colocó toda la oferta y la demanda fue muy ágil: la comercialización duró 45 minutos, contó Fernando Alfonso, presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (organizadora del remate). Además, antes de empezar la venta, el 70% de la oferta ya estaba preofertada.

Una incertidumbre es si este buen comienzo se extenderá en las próximas semanas. Hay que considerar que estas son las primeras ventas de la zafra y estas referencias de precios podrían sostenerse o no durante el desarrollo de las próximas semanas. La mayoría de las ventas de toros están concentradas en octubre, pero también habrá oportunidades de negocios en noviembre. 

Varios de los operadores del mercado consultados han coincidido en que los precios los pone el mercado (cómo se mueven la oferta y la demanda) y que para los cabañeros lo más importante es lograr la colocación de la mayor cantidad de sus productos.

En entrevista con El Observador, José Pedro Aicardi, director de MegaAgro, sostuvo que para esta zafra se espera una buena colocación de reproductores, y que entre los empresarios hay optimismo, porque este ha sido un buen año para la producción ganadera, además, la zafra de terneros se movió muy bien y “la parte criadora está muy incentivada”.

Al cierre de esta edición, diferentes escritorios rurales han dispersado reproductores de las razas Aberdeen Angus, Hereford, Braford y Senepol, para próximas ventas se pondrán a consideración también toros de las razas Brangus y Limousin.

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