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Lluvias complican la oferta y dan soporte a los precios

También está firme el precio promedio de la exportación de la carne vacuna, que sumó su tercera semana consecutiva por encima de los US$ 4.000 por tonelada

6 de febrero de 2014 19:21 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

El mercado de hacienda está distorsionado por las fuertes lluvias registradas desde la semana pasada. La operativa de esta semana se centró más en la reasignación de cargas que en la concreción de nuevos negocios.

En materia de precios, la referencia para los mejores novillos se mantiene entre US$ 3,35 y US$ 3,40. Para la vaca el rango de precios va de US$ 3,10 a US$ 3,15.

En ovinos, la demanda se ha intensificado aunque los precios no han repuntado en forma significativa. El cordero sigue entre US$ 3,65 y US$ 3,70, en tanto la oveja cotiza en el eje de US$ 2,85.

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La Asociación de Consignatarios de Ganado, que subió dos centavos su referencia para el novillo a US$ 3,33 y la vaca a US$ 3,09, debe mantener esa corrección alcista el próximo lunes. En ovinos bajó las del cordero pesado a US$ 3,62, mantuvo el general a US$ 3,61 y bajó fuerte la oveja a US$ 2,80. Hay preferencias por borregos y corderos pesados. En los ganados de reposición la categoría de novillos para cuota 481 cotizó US$ 1,88.

El mercado de reposición tuvo mucha actividad esta semana. El buen estado de las pasturas y la firmeza en los precios del gordo hicieron subir fuerte los precios en los remates por pantalla, además de lograrse muy buena colocación. El ternero promedió US$ 2,16 en Lote 21 y US$ 2,22 en Plaza Rural, exhibiendo subas del 6% y 10% con respecto a los remates anteriores de cada firma.

La faena mensual en enero fue 173.067 cabezas, 9,91% mayor a la de diciembre, pero 7,8% menor a la de enero de 2013. Del total faenado 87.942 fueron novillos (50,8%) y 80.614 vacas (46,6%). En el mismo mes de año pasado la participación de novillos había sido el 51,6% y la de vacas 46,3%.

La faena en la semana finalizada el 1º de febrero descendió como consecuencia de las lluvias y seguramente se mantendrá por debajo de 40 mil cabezas semanales durante casi todo febrero. La baja fue 5%, pasando de 40.122 a 38.119 cabezas. La faena de esta semana fue 24,3% menor en comparación con la de un año atrás. Del total faenado 19.015 fueron vacas (49,9%) y 18.023 fueron novillos (un 47,3%). En novillos hubo una actividad 31% menor a la de igual semana del año pasado y en el de las vacas el descenso fue de 19%.

La faena mensual de ovinos en enero fue 130.013 animales, un 19,6% mayor a la de mismo mes del año pasado. Un hecho a destacar es el aumento en la participación en la faena de las ovejas. En enero de 2014 la misma fue 33,8%, mientras que el año pasado fue 25,7%. En corderos fue 44,2% y 45,9%, respectivamente.

La faena semanal de ovinos también bajó, aunque en este caso presumiblemente por las dificultades de carga, y en el caso de la faena de ovejas, se mantuvo 8% por encima de los niveles de igual semana de 2013. En la semana finalizada el 1º de febrero fue 26.899 cabezas, 15,2% inferior a la de la semana pasada y 22,5% menor a la misma semana del año pasado. La participación de las ovejas en esta semana fue 40%, mientras que en la misma semana del año pasado fue 29%. Por su parte en corderos el porcentaje faenado alcanzó el 35% y el año pasado fue 43%.

El índice INAC para el kilo de novillo se mantuvo a US$ 3,410/kg, valor un 10,8% menor al precio que tenía un año atrás, mantiene una brecha importante respecto a los precios promedio de la ACG. El kilo de vaca INAC aumentó, de los US$ 3,116/kg a US$ 3,14/kg, precio 13% por debajo al que tenía en 2012. Por último, el precio del cordero INAC subió de 3,758/kg a US$ 3,788/kg, situándose 13,4% por encima comparando con el precio del año anterior.

Los precios de exportación se situaron por tercera semana consecutiva arriba de los US$ 4.000/t. En la semana finalizada el 25 de enero bajaron a los US$ 4.152/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles subió a US$ 4.157, 8,8% superior al mismo período de 2013. Es el mayor precio en cuatro semanas móviles desde diciembre de 2011. Un importante volumen de Hilton.

En las primeras tres semanas de enero China es el principal destino de la carne bovina.

El mercado debe permanecer firme, dadas las condiciones climáticas.

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