Los alimentos se descolgaron en noviembre de su ritmo de aumento interanual superior al 10%. En los últimos 12 meses, alimentos y bebidas se encarecieron 9,7%. Si bien esa tasa todavía se encuentra por encima de la inflación general (8,05%), representa una fuerte moderación respecto al ritmo de aumento de los últimos meses.
A partir de agosto, los precios de los alimentos comenzaron a moderar su ritmo de aumento. En noviembre, el precio de la yerba era 24% más caro que en igual mes de 2013. Eso significa que su ritmo de encarecimiento en 12 meses se redujo a menos de la mitad del registro de julio, mientras que la suba de legumbres y hortalizas fue de 13,9% –en comparación con el 20% que mantenían en julio–. Las frutas, en tanto, bajaron 6,2% interanual en noviembre.
El precio de la carne, componente que más pondera dentro de los alimentos, subió 11,4% interanual y desaceleró su crecimiento un punto porcentual respecto a julio.
A pesar de que la inflación de los alimentos en el mercado local mermó, ese menor dinamismo no se trasladó a todos los componentes. Dentro de los 11 principales rubros, los precios desaceleraron su aumento respecto al mes anterior solo en seis ramas de productos.
Aun así, la merma en esas categorías fue más pronunciada que el impulso que tomaron los precios en los cinco rubros restantes.
Alimentos mantienen precios en el mundo
Los precios mundiales de los alimentos se mantuvieron estables en noviembre por tercer mes consecutivo, debido a que mayores costos de los cereales y de los aceites vegetales fueron contrarrestados por caídas del azúcar y los productos lácteos, dijo ayer la agencia de alimentos de Naciones Unidas. El índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura bajó 0,1% en el mes y 6,4% en 12 meses.
