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Luis Carrau, nuevo presidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay

Agro > ENTREVISTA

Luis Carrau: hace 25 años que elige Angus y es el nuevo presidente de la gremial de criadores

El nuevo presidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus está convencido de "las excelentes virtudes" que tiene la raza para maximizar la rentabilidad de los sistemas ganaderos

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02 de mayo de 2022 a las 20:33

La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (Scaau) tiene un nuevo presidente, el ingeniero agrónomo Luis Carrau, quien hace 25 años elige esa raza para su actividad como productor ganadero por la facilidad de parto, la alta fertilidad, la buena adaptación al medioambiente y la calidad de carne que tiene, según contó a El Observador.

El nuevo presidente asumió en el marco de la VII Expo Nacional Angus –que se desarrolló el viernes pasado, en Florida–, una muestra de vientres de la raza organizada por la Asociación Rural de Florida (ARF), donde la Sccau tuvo su asamblea de socios.

El cambio de mando, del ahora expresidente Diego Oribe a Carrau, se concretó luego de que la comisión directiva eligiera al nuevo presidente.

“Para mí es un honor, un compromiso y un desafío de mucho trabajo”, dijo sobre su nuevo rol el presidente de los criadores de la raza, quien integra la comisión directiva desde 2016.

Carrau es criador y trabaja con un plantel de 180 ejemplares en un establecimiento ubicado en Florida. Además, es asesor privado en diferentes predios del centro sur del país, zona que, dijo, pasó un muy buen otoño en marzo y abril y hoy vive una situación buena y favorable, principalmente para los productores que tienen la carga adecuada de ganado para la cantidad de pasto con la que cuentan.

A continuación, la entrevista de El Observador al nuevo presidente de la Scaau:

¿Cómo está trabajando la raza?

El Angus está consolidado en los campos, como pie de cría y como una madre fértil y muy eficiente a la hora de transformar la fibra en proteína de alta calidad.

¿Cómo vio a la raza en la Expo Nacional Angus?

La expo de vientres fue un muy buen evento. Quiero felicitar a la Asociación Rural de Florida por estos siete años de trabajo; fueron de menos a más y hoy la expo está consolidada como un evento bien conocido, donde participan vientres Angus de altísima calidad y donde va mucha cantidad de vientres. Este año hubo más de 500 vientres en la expo. La muestra crece año a año en cantidad y también en calidad.

Ejemplares en la Expo Nacional Angus.

¿Cómo ve a los cabañeros Angus?

La cabaña Angus nacional viene trabajando muy bien. Hay 160 cabañas planteles que participan del programa Servicio de Evaluación de Reproductores (SER), generando mucha reputación y datos de EPD. A eso le sumamos el año pasado la evaluación genómica, a partir de la que se enriquece y mejora la evaluación en los datos de EPD, por tanto a nivel nacional Angus viene trabajando a pasos fuertes y firmes, con muy buenos avances. Todas las nuevas herramientas que tienen quienes trabajan en genética se usan y bienvenidas son para una mejor selección de animales.

¿Qué objetivos tiene como presidente de la sociedad de criadores?

Los objetivos para estos próximos dos años son seguir trabajando, como lo viene haciendo la raza Aberdeen Angus en Uruguay. Hay muchísimo trabajo que se viene haciendo que hay que mantenerlo y seguir poniéndole calidad e innovando.

Tenemos mucho trabajo que hacer en el tema de genotipado y la evaluación genética y genómica. En lo que es el programa de carnes, cada vez más plantas frigoríficas piden para certificar, anualmente se suman animales certificados. Hay un cambio enorme de trabajo, crecimiento e innovación. Sumado a eso las actividades que desarrolla la sociedad a lo largo del año, como la organización de eventos, auspicio de exposiciones, la gira anual, y una jornada de selección a principio de agosto. Siempre con la misión y la meta de difundir la raza a nivel nacional.

¿Ha crecido la cría del Angus en Uruguay?

Ha crecido muchísimo. Hace tres años menos del 20% de los terneros que nacían en Uruguay eran Angus, el año pasado fueron el 56% de los terneros. Ese crecimiento explosivo y exponencial que tuvo la raza en el Uruguay es la consecuencia de que más empresas ganaderas tienen como base genética al Aberdeen Angus.

Cuando el ganadero en su sistema pone una vaca Aberdeen Angus a transformar la fibra en proteína de alta calidad, entonces ese ganadero es más rentable y gana más dinero, por haber puesto a una vaca que es muy eficiente.

La Aberdeen Angus es una vaca muy eficiente que esta muy bien adaptada a las condiciones pastoriles y medioambientales. Es un vientre muy fértil, una vaca que da cría con facilidad, que cría un buen ternero porque produce muy buena leche y ese ternero el día de mañana, bien recriado, se transforma en un novillo de altísima calidad. El crecimiento del Angus en Uruguay es una consecuencia de que el pie de cría es muy bueno y la vaca de cría es muy eficiente.

¿Por qué eligió criar Angus?

Hace 25 años le vi muchas ventajas al Angus y muchas virtudes, como la facilidad de parto, la alta fertilidad en los vientres y la muy buena adaptación al medioambiente. Sumado a eso, cuando vendemos un novillo a la industria, la calidad de carne que entrega ese novillo es de altísima calidad, reconocida en el mundo entero, porque Angus en el mundo es una marca además de una raza de ganado.

Angus en el mundo es reconocido como una marca de carne de altísima calidad.

Hoy, después de 25 años, estamos aún más convencidos de las excelentes virtudes que tiene la raza cuando la ponemos en un sistema productivo para maximizar la rentabilidad, ser muy eficientes y generar un retorno económico mayor para las empresas.

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