Precios y faena al alza con cuadrillas israelíes operando
Novillos gordos cotizan en el eje de US$ 3,55 a la carne y las vacas US$ 3,20; demanda pujante en un mercado con oferta baja
17 de julio de 2015 12:32 hs
Hay poca oferta de ganado terminado L. Farías
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La faena volvió a estar arriba de 40 mil reses. En la semana que terminó el 11 de julio la faena totalizó 43.563 cabezas y se ubicó 18% arriba tanto del nivel de la semana previa como en la comparación interanual. La faena de novillos aumentó en 4.000 animales y alcanzó los 21.618 animales. La faena de vacas subió en 2.400 cabezas hasta las 20.882.
La faena de ovinos bajó fuerte y la actividad fue muy baja. Se faenaron 3.386 ovinos, un 52% menos que en la semana anterior y 78% inferior en la comparación interanual. Se faenaron 1.667 corderos (5.655 menos que un año atrás) que abarcaron el 49% del total, y la faena de ovejas totalizó 1.304 cabezas (39% del total) 4.243 animales menos que en el mismo momento del año pasado.
En cuanto a los precios de INAC, en la semana cerrada al 11 de julio el índice para el kilo de novillo subió de US$ 3,448 a US$ 3,557, con lo que se ubicó 0,5% arriba en la comparación interanual. El kilo de vaca INAC pasó de US$ 3,026/kg a US$ 3,053, pero se mantuvo 1,4% debajo de la referencia alcanzada en la misma semana de 2014.
El índice INAC para el kilo de cordero bajó desde US$ 3,716 por kilo a US$ 3,635 y la variación interanual fue -8,8%.
El precio promedio de exportación de la carne tuvo una leve caída. La tonelada de carne vacuna exportada pasó de US$ 3.845 a US$ 3.793 y el promedio de las últimas cuatro semanas móviles subió a US$ 3.730/ton. De todas formas se posicionó 4,5% abajo en la comparación interanual.
En carne ovina, el descenso del precio promedio de exportación fue más pronunciado. De US$ 5.429 pasó a US$ 4.223, pero el promedio de cuatro semanas trepó a US$ 4.634 –la mayor referencia desde comienzos de abril–. Comparado al año pasado, el promedio se ubicó 2,3% por encima.