Con un marcado interés desde la demanda, la faena semanal de vacunos fue la más alta desde mayo de 2013; el valor de los novillos no satisface a los productores
Lentamente la operativa del mercado de haciendas comienza a normalizarse. Los precios encontraron un piso y las entradas se acortaron. De todas formas, los bajos valores a los que se negocian los ganados no satisfacen a los productores y por lo tanto la operativa se mantiene dificultosa.
En tanto, resurgió el interés de la industria para la vaca, si bien los precios se mantienen bajos la diferencia es que ahora las plantas están dando entradas –hasta la semana pasada anotaban los ganados sin dar fecha–.
En materia de precios, los mejores lotes de novillos se negocian a US$ 3,25 y las entradas para esta categoría rondan la semana. Por su parte, para la vaca cotiza en el eje de US$ 2,80 y las entradas están en el entorno de 15 días.
En lanares, se mantiene la agilidad en los negocios y precios firmes que conforman a los productores. El cordero general cotiza en el eje de US$ 3,70 y el pesado alcanza los US$ 3,75, por su parte la oveja –categoría muy demandada– se negocia entre US$ 3,10 y US$ 3,15.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo su referencia para el novillo a US$ 3,22 y bajó en un centavo el precio de la vaca a US$ 2,75. En ovinos, la ACG mantuvo el cordero pesado a US$ 3,75 y subió un centavo el general a US$ 3,73; y bajó un centavo la oveja a US$ 3,13.
La semana pasada los precios de la reposición ajustaron a la baja. El ternero promedió US$ 2,09 en el remate mensual por pantalla de Lote 21, un 9,1% menos que los US$ 2,30 del remate anterior de la firma. En tanto, en Plazarural promediaron US$ 2,08, 4,1% menos que el remate anterior del consorcio.
En la semana que culminó el 5 de abril, la faena de vacunos subió 13,2% pasando de 40.973 reses a 46.365, la mayor desde mayo de 2013. En la comparación año a año la faena fue 3,05% mayor. Se faenaron 24.686 novillos –53,2% de la faena total– y 20.669 vacas –44,6% del total faenado–.En lo que va del año la faena de novillos es 13,7% menor comparada con igual período de 2013, mientras que la de vacas cayó 17,7%.
La faena semanal de ovinos fue de 28.747 cabezas, un 10,9% inferior a la de la semana pasada y 21,9% mayor a la misma semana del año pasado. La proporción de las ovejas en la faena total semanal fue la mayor desde la semana del 13 de abril de 2013.
El índice INAC para el kilo de novillo bajó por quinta semana consecutiva, pasó de los US$ 3,349 el kilo a US$ 3,342, siendo 13,1% menor al precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC disminuyó, pasando de US$ 3,063/kg a US$ 2,992/kg, precio 17,1% inferior al que tenía en 2013. Por su parte, el cordero INAC subió, pasando de US$ 3,777 por kilo a US$ 3,822, siendo 11,6% superior al valor de un año atrás.
Valor de la exportación
El precio promedio de exportación para la carne vacuna en la semana finalizada el 29 de marzo repuntó fuerte de US$ 3.413/t a US$ 4.187/t, pasó de su promedio semanal más bajo en lo que va del año al más alto. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles subió a US$ 3.863, un 3,3% mayor a la que tenía a igual momento del año pasado.
El precio de exportación para la carne ovina también subió, pasando de US$ 3.536/ton a US$ 3.952/ton .El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.868/t, un 9,1% superior que igual período de 2013.
El mercado empieza a ganar fluidez. Resta ver si mantiene esa fluidez una vez que caigan las primeras heladas, algo que podría demorarse hasta mayo. Al menos no aparecen por ahora fríos extremos hasta adentrado abril.